Monthly Archives: maggio 2008

zuppa inglese

– Crema pasticcera e crema al cioccolato, – 1/2 bicchiere di rhum, – 1/2 bicchiere di alchermes, – 4 cucchiai circa di acqua, – burro per ungere lo stampo, – 250gr. di savoiardi, – panna montata per decorare In una terrina, mescolate rhum, alchermes, acqua e inzuppatevi i savoiardi  Ungete lo stampo con poco burro [Continue]

Kofte (polpette di carne)

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    300 gr di carne macinata 2 fette di pane raffermosale 1 pizzico di cumino in polvere1/2 Cipolla grattugiataacquaprezzemolo tritato Ammorbidire la mollica nell'acqua e strizzarla.  Unire la mollica alla carne, cipolla, cumino, sale e prezzemolo. Lasciar riposare in frigo. Comporre delle polpette ovali e cuocere in padella.

frittata di pasta al forno

cucinaXVIII

Pastasciutta avanzata – 2 piccole porzioniUova – 3Erba cipollina secca – 1 cucchiaioOlio d'oliva – 1 cucchiaio Aggiungere alla pasta i tre rossi delle uova e l'erba cipollina. Regolare di sale e mescolare accuratamente.Preriscaldare il forno a 200°C. Nel frattempo battere i bianchi a neve ben ferma. Ungere una piccola tortiera con l'olio. Aggiungere alla [Continue]