Cuciniamo in fretta

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Nicolás Gómez Dávila “ Vivere con lucidità una vita semplice, silenziosa, discreta, tra libri intelligenti, amando poche persone. „
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Bulgur al tonno
cuocere il bulgur Il bulgur si prepara, facendo bollire dell’ acqua, considerando il doppio del peso del bulgur che vi occorre. Quando l’ acqua bollirà, aggiustate di sale e versatela sul bulgur, in una ciotola, all’ interno della quale dovrà riposare per circa 20 minuti e comunque, fino a quando avrà assorbito tutta l’ acqua. A quel punto, sarà pronto per esser sgranato e condito come si preferisce.
Come cuocere il bulgur : . Può essere cotto in modi diversi, a seconda se sia precotto o meno, in modo molto facile e veloce. In generale i chicchi di grano duro possono essere cotti al vapore e poi essiccati. In quel caso, sono precotti e per questo motivo per prepararlo basta far bollire l’acqua (considerando il doppio del peso del bulgur che volete preparare, circa 50-60 g di bulgur a porzione). Dopo che l’acqua ha raggiunto l’ebollizione, versate il bulgur ancora asciutto in una ciotola e ricopritelo con l’acqua calda, mettendolo così in ammollo, con 1 pizzico di sale. Lasciatelo riposare per circa 20 minuti, il tempo che occorre affinché il bulgur assorba tutta l’acqua, e conditelo come preferite, aggiungendo verdure per farne una buonissima insalata, o aggiungendolo a minestre, se preferite un primo piatto. Il bulgur, infatti, può essere preparato proprio come se fosse un risotto
Risotto di bulgur con piselli
Non fa niente è la seconda bugia più grande dopo… “Sto bene.”

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Dio esiste, ma non sei tu quindi rilassati

Posted on 27 Novembre 2008 in pensieri

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