Monthly Archives: marzo 2009

non chiedo

  Non chiedo di esser esente dai pericoli, ma di essere senza paura nell'affrontarli. Non chiedo che il mio dolore sia alleviato, ma chiedo il cuore per affrontarlo. Non cerco alleati sul campo di battaglia, ma cerco la mia forza. Non imploro con ansiosa paura di essere salvato, ma spero di avere la pazienza per [Continue]

la ricetta di Attilio

"In Messico si chiama "ceviche," ma è un piatto che si trova con variazioni fino al Perù.. .Il pesce in questione dovrebbe essere con una certa consistenza (persico, platessa, tonno, salmone, whatever): tagliarlo a dadini… tagliare fino prezzemolo (in mancanza, ahimé, di coriandolo nel Bel Paese) e cipolla bianca (variazioni: cipolla rossa, scalogno, porro, in [Continue]

patatine al vapore

Petroselinum_hortense

  400 gr. di patate 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva sale 2-3 rametti di prezzemolo 2 spicchi d'aglio Lavare accuratamente le patate sotto acqua fresca corrente. Metterle nella vaporiera e cuocerle per 40 minuti. Pungerle con uno spiedino per verificarne la cottura: dovrà entrare senza fatica. Quando le patate sono cotte ritirarle, spellarle e [Continue]

patatine al rosmarino

750 gr patatine novelle. 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di rosmarino tritato 1 cucchiaino odi sale marino ½ cucchiaio di pepe nero pestato Lavare le patate e asciugarle. Dimezzarle e lessarle. Scolarle e lasciarle intiepidire. Scaldare l’olio in un tegame. Unire le patate e peparle. Fare cuocere per [Continue]

Novalis

    Se in ore di ansioso tormento nel nostro cuore il vuoto dilaga, se ci rode nell'intimo l'angoscia e alla stretta del male non c'è scampo; pensiamo ai nostri cari tanto amati come il dolore e l'ansietà li opprime, da nuvole è interrotto il nostro sguardo, non vi penetra un raggio di speranza. Oh, [Continue]

purè per Catia

pure-mediterranei-1

        PURE’ DI PATATE AL GORGONZOLA         Ingredienti • 500 gr. di patate a pasta gialla sale 30 gr. di burro latte q.b. 150 gr. di gorgonzola pepe         Preparazione Lessate le patate, sbucciatele, passatele e mettetele in tegame con il burro, asciugate un po’ dell’acqua delle [Continue]