insalata per giusi

insalata-ceci-pomodoro

  • 1 scatola di ceci al naturale
  • 8 pomodori secchi oppure 3 pomodori freschi ben maturi
  • olio d’oliva extra vergine q.b.
  • sale e pepe q.b.
  •  origano e aglio (opzionali)

Scolate i ceci dall’acqua di conservazione e lavateli lungamente sotto l’acqua corrente calda (questo permette di togliere il gusto di “scatola”).
 
Versate i ceci in una insalatiera, e aggiungete i pomodori secchi tagliati a striscioline, oppure quelli freschi tagliati a cubetti.
 
Condite con olio, sale, pepe, origano e aglio, questi ultimi se li usate. Servite.
 
Questa insalata può anche essere preparata usando ceci secchi, ammollati e lessati.

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