- 1 scatola di ceci al naturale
- 8 pomodori secchi oppure 3 pomodori freschi ben maturi
- olio d’oliva extra vergine q.b.
- sale e pepe q.b.
- origano e aglio (opzionali)
Scolate i ceci dall’acqua di conservazione e lavateli lungamente sotto l’acqua corrente calda (questo permette di togliere il gusto di “scatola”).
Versate i ceci in una insalatiera, e aggiungete i pomodori secchi tagliati a striscioline, oppure quelli freschi tagliati a cubetti.
Condite con olio, sale, pepe, origano e aglio, questi ultimi se li usate. Servite.
Questa insalata può anche essere preparata usando ceci secchi, ammollati e lessati.