Monthly Archives: luglio 2009

insalata al salmone

insalata1

  INSALATA belga, iceberg – lattuga e qualche foglia di radicchio e/o rucola – 200 gr di salmone – qualche foglia di menta fresca – sale – olio  – . Tagliamo la verdura dopo averla lavata e lasciata sgocciolare. Prepariamo il salmone affettandolo a sottili listellini lunghi due centimetri. Mescoliamo il tutto aggiungendo le foglie [Continue]

le ricette di Valeria : melanzene ripiene

melanzana fritta ripiena2

  4 melanzane piccole – una manciata di pomodorini Pachino – qualche cucchiaiata di pangrattato – un cucchiaio di capperi – una manciata di formaggio fresco a tocchetti – prezzemolo – basilico – tre spicchi di aglio – una manciata di uva sultanina – due cucchiai di pinoli – olio extravergine – una lattina di [Continue]

sera ugo foscolo

sera

Forse perché della fatal quïete Tu sei l'imago a me sì cara vieni O sera! E quando ti corteggian liete Le nubi estive e i zeffiri sereni, E quando dal nevoso aere inquïete Tenebre e lunghe all'universo meni Sempre scendi invocata, e le secrete Vie del mio cor soavemente tieni. Vagar mi fai co' miei [Continue]

Insalata tonno

tonno

100 g di insalata mista 250 g di filetti di tonno  200 g di pomodorini tipo pachino, fragolino o cupido 8 olive nere 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva 2 spicchi d'aglio Sale Pepe Origano       Pulire, lavare ed asciugare l'insalata. Spezzettarla e disporla in un piatto. Lavare i pomodorini e tagliarli a [Continue]

Insalata di pomodori, tonno e fagioli

insalata-tonno-fagioli

4 pomodori rossi 1/2 cipolla rossa di Tropea 250 g di fagioli cotti (peso sgocciolato) 160 g di tonno sott'olio o al naturale (peso sgocciolato) 2 spicchi d'aglio 4-5 foglie di basilico 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale origano pepe 3-4 foglie di salvia Lavare i pomodori sotto acqua corrente e tagliarli a [Continue]

le favolose ricette di Valeria

riserva-naturale-cavalla-trapani

  crepes spalmate con un poco di pesto, due tocchetti di melanzane fritte, una spolverata di parmigiano e un cucchiaino di salsa rustica fata con pomodorini di pachino, e un cubetto di provoletta. Chiudere a fagottino, scaldare per 15 minuti in forno.