Monthly Archives: agosto 2009

insalata lenticchie e tonno con aceto di lamponi

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  due barattoli di lenticchie lessate– due scatolette di tonno al naturale–– erba cipollina– olio– aceto di lamponi– sale Condire le lenticchie con olio e sale e disporle a cupola nei piatti, sbriciolare intorno il tonno e versarvi sopra un filod'aceto e poco sale.guarnire con erba cipollina.

POLLO PATATE E SALSA DI SOIA per Gianluca

cinesini

4 cosce di pollo• 4 patate• 2 spicchi d'aglio • salsa di soia • sale q.b.         Preparazione Mettete le cosce di pollo in una pentola a pressione e fatele rosolare per qualche minuto con l'aglio. Chiudete con il coperchio e date alla pentola un 15 minuti. Togliete la pentola dal fuoco, [Continue]

Cannellini, sgombro e cipolletta

sgombro

350 g. (circa) di fagioli cannellini in scatola 200 g. (circa) di filetti di sgombro sott’olio, una cipollinapiccolissima qualche foglia di basilico aceto di mele quanto basta olio, sale e pepe bianco quanto basta.   Scola i fagioli dall’acqua di conservazione, sciacquali velocemente sotto l’acqua corrente e falli sgocciolare bene da uno scolino. In una [Continue]

Insalata di patate allo yogurt

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5 patateun vasetto da 125 di yogurtmaionesesenapeun ciuffo di prezzemolosale Lessate le patate in acqua salata, oppure fatele cuocere a vapore. Quando sono cotte sbucciatele, lasciatele raffreddare, poi affettatele e mettetele in una insalatiera. In una terrina a parte mescolate lo yogurt con maionese, unite una punta di senape, e condite le patate con questa [Continue]

PATATE IN SALSA ALLA SENAPE FRANCESE

scalogno

  patate kg 1 – un cucchiaino di senape aromatizzata al cognac – scalogno – dado – olio d'oliva – sale Lessate le patate, possibilmente utilizzando la pentola a pressione (occorreranno circa 14'), quindi lasciatele raffreddare. Preparate mezza tazza di brodo con un pezzetto di dado. Tritate finemente lo scalogno. Fate appassire lo scalogno in [Continue]