Monthly Archives: settembre 2009

Sono quella che sono

Sono quella che sono Sono fatta così Se ho voglia di ridere Rido come una matta Amo colui che m'ama Non è colpa mia Se non e sempre quello Per cui faccio follie Sono quella che sono Sono fatta così Che volete ancora Che volete da me Son fatta per piacere Non c'e niente da [Continue]

melanzane grigliate alla parmigiana

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Melanzane grigliate surgelate 750 grmozzarella 250 gScamorza affumicata a fette sottili 120 gPomodori pelati 400 gSale q.b.Basilico q.b.Origano q.b.Pane grattugiato 40 g         insaporite la salsa di pomodoro con basilico e regolate di sale.Prendete una teglia da forno (ricopritela eventualmente con carta da forno) e disponete gli alimenti in questo ordine: melanzane [Continue]

parmigiana melanzane surgelate

500 gr. Melanzane (va bene anche una busta di melanzane grigliate surgelate) 300 gr. mozzarella per pizza 150 gr. prosciutto cotto a fette sale e pepe q.b. tagliare le melanzane a fette per la lunghezza e metterle sotto sale per una mezz'ora. Far grigliare in forno per qualche minuto in modo da asciugarle un po'. [Continue]

toast in padella

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quattro fette di pan carrèdue fettine di gruyèredue fette di prosciutto cotto30 g di burro farcite i toast nella maniera classica, l'unica novità è che dovete spalmare un po' di burro sulla superficie esterna della fette di pane. In una padella antiaderente lasciate liquefare il restante burro nel quale dorerete i toast  a fuoco dolce [Continue]

PIZZETTE BIANCHE DI PAN CARRE’

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Pan carrè, latte, farina, fior di latte o provola. Togliete la crosta al pan carrè, versate del latte in una terrina e della farina in un piatto. Inzuppate da entrambi i lati le fette di pan carrè nel latte e poi passatele nella farina. Appoggiatevi sopra una fettina sottile di fior di latte o provola. [Continue]

Toast pizza:

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pane in cassetta formaggio a fette pomodori da sugo maturi, spellati (in inverno pelati) origano alici sottolio mettere una fetta di formaggio su una fetta di pane in cassetta, condire con pomodoro a filetti, acciuga a pezzetti e origano. Coprire con un'altra fetta di pane e mettere a scaldare in un tostapane o su una [Continue]

torta alle pere sciroppate

1 uovo 60gr zucchero vanigliato 50gr olio sale q.b. 100gr farina  autolievitante 300gr di pere sciroppate   Montare l'uovo con lo zucchero, aggiungere l'olio, il sale e la farina setacciata Imburrare e infarinare uno stampo piccolino, di circa 20 cm di diam. (io ho usato uno stampo di silicone ), versare l'impasto e decorare con [Continue]

“A mia madre” di Ungaretti

E il cuore quando d'un ultimo battito avrà fatto cadere il muro d'ombra per condurmi, Madre, sino al Signore, come una volta mi darai la mano. In ginocchio, decisa, Sarai una statua davanti all'eterno, come già ti vedeva quando eri ancora in vita. Alzerai tremante le vecchie braccia, come quando spirasti dicendo: Mio Dio, eccomi. [Continue]

toast alla francese alla marmellata

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2 fette di Pan Brioches 1/2 mela 50 gr di ribes 50 ml di panna liquida 1 uovo 15 gr di confettura ai frutti di bosco 5 gr di zucchero 1 pizzico di cannella in polvere 20 ml di olio 5 gr di burro     Spalmate le fette di Pan brioches con la marmellata, [Continue]

toast al cioccolato

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3 uova185 ml di latte1 cucchiaio di zucchero1 pizzico di sale1 cucchiaio di burro8 fette di pane bianco in cassetta100 gr di cioccolato spezzettato (al latte o fondente) Sbattete in un piatto le uova con lo zucchero, il latte e il sale. Intingete le fette di pane nella miscela, rigirandole e inzuppandole.Scaldate del burro in [Continue]