Sandwich con zucchine grigliate e formaggio gouda

8 fette  Pane Casereccio,

2 zucchine (lunghe o rotonde),

olio d‘oliva, prezzemolo,

Sandwich con zucchine grigliate e formaggio gouda

 

 

 

Tagliare le zucchine a fette sottili, nel senso della lunghezza, e farle grigliare da entrambi i lati sulla piastra o sulla griglia, senza aggiunta di olio. Versarvi sopra l‘olio d‘oliva, cospargere con il prezzemolo tritato fine e lasciare mantecare per ½ ora. Guarnire quattro fette di Pane Casereccio con zucchine e formaggio in abbondanza, coprire con un‘altra fetta di pane e schiacciare bene. Tagliare in quattro triangoli.

Variante: le melanzane o i peperoni grigliati sono altrettanto adatti ai sandwich. Se non vi piace il formaggio, potete sostituirlo con dell’arrosto, petto di pollo o carne di tacchino arrostiti.

 

 

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