Monthly Archives: dicembre 2009

Alessandro Baricco

«Davvero ci sono momenti in cui l'onnipresente e logica rete delle sequenze casuali si arrende, colta di sorpresa dalla vita, e scende in platea, mescolandosi tra il pubblico, per lasciare che sul palco, sotto le luci della libertà vertiginosa e improvvisa, una mano invisibile peschi nell'infinito grembo del possibile e tra milioni di cose, una [Continue]

budino di panettone e mascarpone

1,2 kg di panettone un litro di latte 8 uova 300 g di zucchero una stecca di vaniglia burro 200 g di mascarpone 4 dl di panna fresca 4 tuorli 140 g di zucchero noce moscata anice stellato in polvere cannella in polvere 2 cucchiai di Rum Tagliate il panettone a fette. Poi prendete 2 [Continue]

crostate di marmellata

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1 disco di pasta frolla già pronta 300 g di marmellata il succo di mezzo limone zucchero di canna quanto basta un bicchierino di latte burro quanto basta farina quanto basta zucchero a velo quanto basta   Imburra e infarina una teglia da 20 cm per crostate. Fodera la teglia con pasta frolla e ritaglia [Continue]

patate e senape in insalata

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1 patata pro capite (preferibilmente a buccia rossa e pasta gialla)salepepe bianco macinato al momentoaceto di mele1 cucchiaino di senape di Digioneolio extravergineerba cipollina Sbucciare le patate, tagliarle a tocchi, lavarle sotto acqua corrente, cuocerle a vapore. Diluire il sale nell'aceto e nella senape. Unire a filo l'olio extravergine, montando la salsetta con l'aiuto di [Continue]

INSALATA DI PATATE e di SALMONE AFFUMICATO

SALMONE AFFUMICATO 300 GRAMMI PATATE A PASTA GIALLA 300 GRAMMI OLIVE 12 UOVA DI QUAGLIA 12 MAIONESE  6 CUCCHIAI SPADA AFFUMICATO 100 GRAMMI mais in grani 50 grammi capperi sotto aceto    Lessate le patate e le uova di quaglia,raffreddatele in acqua, e sbucciatele. Preparate la maionese secondo la ricetta di base. Affettate le patate, [Continue]

Torta di ricotta e amaretti per Giusi

300 g. di ricotta 300 g. di amaretti 6 uova 150 g. di zucchero PREPARAZIONE: Sbatterle le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, unire gli amaretti tritati e mescolare fino ad ottenere una crema Mette in una pirofila di circa 26 cm di diametro e passare in forno medio per circa un'ora.