Monthly Archives: giugno 2010

Cotolette di pane – Paouline Plaia

pane raffermo del giorno prima pangrattato aglio prezzemolo pecorino o grana in alternativa uovo   Prendete il pane rafferno del giorno prima affettatelo bagnate ogni fetta 1 filino di olio di oliva da ambo le parti Preparate un trito con pangrattato, aglio, prezzemolo e pecorino o grana in alternativa. Passate le fette di pane prima [Continue]

pasta e fagioli fredda

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pasta e fagioli fredda 1 scatola da 400 gr. di fagioli lessati, 150 gr. di tagliatelle secche all'uovo, 1 cucchiaio di cipolla tritata,1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio d'aglio, 1/2 peperoncino piccante,qualche foglia di basilico fresco, olio e sale Passate al passaverdura la meta' dei fagioli dopo averli sgocciolati. Mettete i fagioli interi e [Continue]

Involtini di melanzane grigliate con tonno e rucola

3 fette di melanzane grigliate – 100g di Tonno  sgocciolato – qualche pomodoro datterino – 40g di foglie tenere di rucola – 10g di olio extra vergine di oliva – 1 cipollotto fresco – sale – pepe 1. Tagliate in quattro parti i pomodorini, sminuzzate qualche foglia di rucola, pulite e affettate sottilmente il cipollotto. [Continue]

“Panzanella” al salmone

4 fette di pane casereccio raffermo – 2 confezioni da 150g di Filetti di Salmone Rio Mare in Olio di Oliva – 4 pomodori maturi e ben sodi – 1 cipollotto fresco – alcune foglie di basilico – 40g di olio extra vergine di oliva – pepe nero appena macinato – sale 1. Inumidisci velocemente [Continue]

antipasto di di salmone affumicato

pacchettini-di-salmone-affumicato-ripieni

Da "Cookaround. La cucina degli italiani". 200gr. di salmone affumicato4 foglie di insalata300 gr. di ricottasesamo Stendere su pellicola il salmone affumicato, spalmare la ricotta e ricoprire con l'insalata verde. Arrotolare accuratamente e avvolgere nella pellicola. Tenere in frigo per circa 5/6 ore oppure 1 ora in freezer. Tagliare e ricoprire il salmone di sesamo. [Continue]

Alcuni piagnucolano pietosamente,

"Alcuni piagnucolano pietosamente, altri bestemmiano oscenamente, ma nessuno o pochi si domandano: se avessi fatto anch'io il mio dovere, se avessi cercato di far valere la mia volontà, sarebbe successo ciò che è successo?" Antonio Gramsci, da La città futura

Spiedini di pollo al limone

800g di petto di pollo 6 limoni 6 piccoli peperoncini rossi Erbe di Provenza 3 mele non pelate 3 cucchiai d'olio Sale Pepe Ricetta Gourmet          daalfemminile,com   Ricetta Spiedini di pollo al limone: Taglia il pollo in piccoli bocconi. Fallo macerare per 6 ore dentro il succo di quattro limoni con i peperoncini sminuzzati. [Continue]