Hard Tacks (Gallette del cowboy)


– 2 tazze di farina?- 1 cucchiaio di sale?- Acqua per l’impasto??Mettere insieme farina e sale, quindi aggiungere l’acqua ed impastare fin quando non risulti un impasto morbido e denso, che non resti appiccicato alle mani. Stendere la pasta dandole uno spessore di mezzo pollice, quindi tagliare dei quadrati di tre pollici di lato e applicare alla superficie nove buchi, per favorire la cottura. Quindi metterle nel dutch oven (oppure non so dove, vedete voi, ma penso che il forno vada benone) e cuocere fin quando non sono leggermente dorate. Queste gallette dovrebbero migliorare col tempo.

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