Monthly Archives: gennaio 2011

Spezzatino alla paprika per Gianluca

    Ingredienti: 400 gr spezzatino di manzo 300 gr salsiccia ( o spezzatino di manzo o di maiale) 500 gr di cipolle gialle 250 pomodori pelati 1-2 cucchiaio di paprika dolce o piccante 1 cucchiaio farina 1 rametto di rosmarino 1 rametto salvia ½ bicchiere olio di oliva Sale e pepe   Preparazione: Sbucciate [Continue]

Cheesecake mascarpone e cioccolato:

        Ingredienti della ricetta: Per la base: 150 gr di biscotti al burro 2 c. di cacao zuccherato 6 c. di burro fuso Per il ripieno: 250 gr di mascarpone 250 gr di yogurt naturale 1 confezione di philadelphia 180 gr zucchero in polvere 1 c. d'estratto di vaniglia 4 uova 80 [Continue]

TORTINO DI ERBETTE ALLA CREMA DI ZAFFERANO

INGREDIENTI : 800 gr di erbette-200 gr di panna liquida-4 tuorli-100 gr di grana gratt-4 dl di latte-40 gr di farina-50 gr di burro-1 e 1/2 bustina di zafferano-sale e pepe-decorazione: pomodorini e ciuffetti di rosmarino.PREPARAZIONE : Lessare le… erbette,strizzarle e frullarle.Incorporare i tuorli,la panna e una bustina di zafferano.Aggiungere il grana,sale e pepe e [Continue]

TORTA SOFFICE CON PESCHE E MANDORLE

Barbara de Vincentis INGREDIENTI : 250 gr di farina autolievitante -250gr di ricotta-4 uova-140 gr di burro- 3 pesche(sciroppate se non è stagione)-210 gr di zucchero-sale-200 gr di mandorle in polvere-40 gr di confettura di pesche- 20 gr di mandorle a lamelle-PREPARAZIONE: sbattere il burro …tiepido insieme a ricotta e uova 200 gr di zucchero [Continue]