Giuseppe Giusti Vostra Eccellenza, che mi sta in cagnesco per que' pochi scherzucci di dozzina, e mi gabella per anti-tedesco perché metto le birbe alla berlina, 5 0 senta il caso avvenuto di fresco A me che girellando una mattina càpito in Sant'Ambrogio di Milano, in quello vecchio, là, fuori di mano. [Continue]
Monthly Archives: febbraio 2011
amiche
I GIUSTI di Jorge Luis Borges
per Giusi Un uomo che coltiva il suo giardino, come voleva Voltaire.Chi è contento che sulla terra esista la musica.Chi scopre con piacere una etimologia.…Due impiegati che in un caffè del Sud giocano in silenzio agli scacchi.Il ceramista che intuisce un colore e una forma.Il tipografo che compone bene questa pagina che forse non [Continue]
Nidi paglia e fieno al salmone
400 g Fettuccine paglia e fieno 300 g salmone in scatola o fresco 150 ml panna per cucinare 1 spicchio aglio 5 cucchiai olio d'oliva extra vergine Prezzemolo Sale e pepe PREPARAZIONE: Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Sbucciare l'aglio e metterlo a colorire in un tegame con 5 cucchiai di olio d'oliva. Unire [Continue]
Pizzoccheri carciofi e grana
320 g di Pizzoccheri quattro carciofi medi un limone 120 g di patate uno spicchio di aglio 4 cucchiai di olio pepe, prezzemolo e grana. PREPARAZIONE: Private i carciofi delle foglie dure, del gambo e delle spine, tagliateli a metà; riduceteli a fettine e metteteli a bagno in acqua e limone. Portate a ebollizione dell'acqua [Continue]
Massimo Petrucci Racconto breve:
<<una donna sta seduta sola in casa. Sa che al mondo non c'è più nessuno: tutti gli altri esseri umani sono morti. Bussano alla porta.>> Fine
polpette di zucca in crosta croccante da Angela, grazie,
650 gr. zucca, 120 gr. di caciotta di pecora o altro formaggio saporito, 100 gr. di patata, 120 gr. di nocciole o pistacchi, un uovo, farina qb., sale, pepe (paprica dolce). Io ho pesato le verdure che erano già cotte e pulite. Preparazione :Tagliate la zucca in pezzi e cuocetela al forno o al vapore, [Continue]
Pasta con radicchio e asiago
400 gr di fusilli 2 cespi di radicchio rosso 1 scalogno piccolo 120 g formaggio asiago tagliato a cubetti panna da cucina fresca olio extravergine di oliva noce moscata sale e pepe Preparazione Lavate e tagliate il radicchio in piccoli pezzi. In una padella fate soffriggere lo scalogno tritato e aggiungete il radicchio cucinate a [Continue]
Rotolo di pane con insalata alla menta
2 fette di pancarré per tramezzini 200 gr di ricotta 100 gr di mascarpone 1 mazzetto di rucola 60 gr di prosciutto cotto a fettine 4 pomodori 1 cetriolo 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di menta 6 cucchiai di olio Sale e pepe Preparazione Private la rucola dei gambi più grossi, tritatela finemente. Lavorate a [Continue]
Tartine per aperitivo
2 confezione di formaggio morbido spalmabile 1 confezione di gorgonzola 3 scatole piccole di tonno 2 confezioni di pane per tramezzini semi di papavero pistacchi al naturale da folie ai fornelli Preparazione: Con delle formine da biscotti ritagliate il pane da tramezzini (io ho ricavato 8 tartine per ogni fetta [Continue]