Monthly Archives: luglio 2011

Tranci di pesce spada ai funghi

fette di pesce spada | 60gr. di margarina | 1/2 cipolla | 1 ciuffo di prezzemolo | 1 spicchio d’aglio | 300gr. di funghi coltivati | 1/2 bicchiere di vino bianco | alloro | farina bianca | sale LA PREPARAZIONE: Tritate la cipolla finemente insieme con l’aglio e prezzemolo, rosolateli in padella con la margarina. [Continue]

Pesce spada ai funghi

Ingredienti (per 4 persone): 4 fette di pesce spada da 120-150 gr l’una 300 gr di funghi freschi (oppure 600 gr di surgelati, o 30-40 gr di funghi secchi) misti, o champignon, oppure porcini. 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio d’aglio 1 scalogno ½ bicchiere di vino 1 limone non trattato 1 ciuffo [Continue]

Riso venere con verdure croccanti

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Ingredienti per 2 persone: 100g.di riso venere 1/4 di peperone rosso 1/4 di peperone giallo 1 carota 1 zucchina (solo la parte verde) un pugno di piselli (anche congelati) Trito di erbe aromatiche fresche (io ho messo prezzemolo, origano, salvia, timo, maggiorana, erba cipollina) Sale qb Olio evo qb Lessare il riso e i piselli [Continue]

Tortino alle verdure grigliate

600 gr di verdure grigliate 1 pasta sfoglia congelata 200 gr di pomodori 200 gr di cipolla 1 spicchio d'aglio 2 c. di paté di olive nere 2 c. di olio d'oliva 1 c. erbe di Provenza Preparazione: In una casseruola, far cuocere i pomodori con la cipolla e l'aglio per 15 minuti. Aggiungere sale [Continue]