Tranci di pesce spada ai funghi

fette di pesce spada | 60gr. di margarina | 1/2 cipolla | 1 ciuffo di prezzemolo | 1 spicchio d’aglio | 300gr. di funghi coltivati | 1/2 bicchiere di vino bianco | alloro | farina bianca | sale

LA PREPARAZIONE:


  1. Tritate la cipolla finemente insieme con l’aglio e prezzemolo, rosolateli in padella con la margarina. Unite i funghi, ben puliti e affettati, spolverate di sale e lasciate cuocere a fuoco lento e con il coperchio per 30 minuti circa.

  2. Quindi posate sopra ai funghi le fette di pesce, unite la farina diluita con poca acqua, il vino bianco, l’alloro e una presa resa di sale.

  3. Continuate la cottura per altri 20 minuti, poi levate dal fuoco e servite le fette di pesce coperte con funghi e fondo di cottura.

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