Monthly Archives: agosto 2011

melanzane grigliate

3 melanzane 1 ciuffo di prezzemolo 2 spicchi d'aglio 100 g di pangrattato (oppure 100 g di parmigiano q.b. sale q.b. olio extravergine d'oliva   Tagliare le melanzane a fette spesse 6 mm. Cospargerle di sale e lasciare spurgare per mezz'ora. Intanto preparare un trito finissimo di aglio e prezzemolo. Unire il pangrattato o il [Continue]

Straccetti di pollo con patate e carciofi

300gr di petto di pollo 3 patate 150gr di carciofi surgelati 1 aglio olio extra vergine vino bianco procedimento: Tagliare il pollo a straccetti.Sbucciare le patate a spicchi e lavarle.Prendere una padella..ho usato la mia della Pedrini..mettere l’olio e l’aglio e far colorare..aggiungere le patate e i carciofi ancora surgelati.Far rosolare e sfumare con il [Continue]

Trancetti rustici

200 gr di farina autolievitante 125 gr di burro 1 tuorlo 1 uovo 1 cucchiaino di olio d’oliva per il ripieno: 100 gr di prosciutto cotto in una sola fetta 100 gr di spinaci 100 gr di pecorino grattugiato 1/2 peperone giallo grigliato 3 cipollotti 100 ml di panna 2 uova sale e pepe q.b. [Continue]