Mese: Dicembre 2011

Insalata russa

Ricetta originale Preparazione INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 confezione di insalata russa surgelata, 1 scatola di tonno sottolio,, 4 cucchiai di senape, 1 yogurt naturale, sale. Togliete l'insalata russa dalla sua confezione, ponetela in una terrina e lasciatela scongelate. Aggiungete il tonno sminuzzato, , la senape mescolata allo yogurt e mescolate bene in modo che [Continue]

Fernando Pessoa – La vigilia di non partire mai

La vigilia di non partire mai per lo meno non ci sono valigie da fare né si devono fare progetti per iscritto, con la scorta involontaria delle dimenticanze, per la parte ancora libera del giorno dopo. Non c’è da fare niente la vigilia di non partire mai. Che grande quiete che non ci sia nemmeno [Continue]

Pessoa

Nostalgia! Ho nostalgia perfino di ciò che non è stato niente per me, per l'angoscia della fuga del tempo e la malattia del mistero della vita. Volti che vedevo abitualmente nelle mie strade abituali: se non li vedo più mi rattristo, eppure non mi sono stati niente, se non il simbolo di tutta la vita. [Continue]

crostini caldi mozzarella salmone affumicato

pan carrè a fette burro salmone affumicato mozzarella (non di bufala o comunque non troppo bagnata) pepe aneto fresco Preparazione Tostate leggermente le fette di pane e spalmatele con un velo di burro quando saranno fredde. Disponete su ciascuna fetta di pane una fettina di salmone affumicato e poi copritela completamente con una fettina di [Continue]

i Brisée, mela renetta e marmellata

1 rotolo di brisée già pronta1 grossa mela renettamarmellata di frutti di boscoburrozucchero di cannazucchero a velo Ebbene, non farete altro…. …Che accendere il forno a 200°….…Che tagliare in spicchi, o quadrotti la brisée…..…Che porre al centro di ogni porzione di pasta un cucchiaino di zucchero di canna, un piccolo spicchio di mela, un cucchiaio [Continue]

Pasticcio di lasagne al salmone

I menu delle Festedi VogliaDiCucina.com!               Ingredienti per 4 persone Per la pasta fresca: 300 g di farina di semola rimacinata 150 ml  di acqua tiepida sale q.b. Per il condimento: 200 g di salmone fresco (trancio) 100 g di carota 50 g di sedano (comprese le foglie più [Continue]

Sformato di spinaci e ricotta

Ingredienti per 10 persone 1 kg di spinaci surgelati 800 g di ricotta 3 uova 120 g di parmigiano grattugiato 20 g di pangrattato 2 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva (40 g) 20 g di burro noce moscata q.b. sale e pepe q.b. Accendere il forno a 200° prima della lavorazione [Continue]