Monthly Archives: gennaio 2012

FUSILLI CON CARCIOFI E GORGONZOLA per Gianluca

500 gr. di fusilli 150 gr. di gorgonzola dolce 100 ml. di panna 50 gr. di burro 4 carciofi prezzemolo sale pepe Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e  metteteli in un tegame con il burro, sale, pepe e prezzemolo tritato. Cuocete per circa 10 minuti ed aggiungete la panna. Lessate i fusilli in abbondante acqua [Continue]

Barbabietole agrodolci al finocchietto

Ricette

Ingredienti Acetodi vino bianco 1 cucchiaio Barbabietolerosse precotte 400 gr Finocchietto selvatico o   cumino  semi 1 cucchiaino Vinorosso 180 ml Zuccherosemolato 50 gr Prendete delle barbabietole rosse precotte (le trovate nei supermercati sottovuoto) , e con un coltellino dalla lama liscia, levate loro la buccia esterna. Con una mandolina, tagliatele a fettine sottili direttamente dentro [Continue]

pollo alle mardorle

500 GR DI PETTO DI POLLO -2 CIPOLLOTTI -MEZZO BICCHIERE DI ACQUA CALDA O BRODO -1OO GR DI MANDORLE SBUCCIATE -2 CUCCHIAI DI SALSA DI SOIA -20 GR DI MAIZENA -OLIO Q.B. Tagliare il petto di pollo a dadini, delle stesse dimensioni delle mandorle, e mescolarlo in una ciotola con la maizena… In una pentola anti-aderente tostare [Continue]

pane e padella

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  Un cucchiaio di farina e acqua. Ci ho messo anche un po' di sale. Ho mescolato il tutto in una tazza da latte con la forchetta. Deve venire un impasto molle, denso quasi liquido. Ho versato il tutto in una padella antiaderente già calda sul fuoco. Pochi minuti ed è pronto.

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face460

        QUANDO TU SARAI VECCHIA William Butler Yeats     Quando tu sarai vecchia e grigia,col capo tentennanteed accanto al fuoco starai assonnata,prenderai questo libro.E lentamente lo leggerai, ricorderai sognandodello sguardo che i tuoi occhi ebbero allora,delle loro profonde ombre. Di quanti amarono la grazia felicedi quei tuoi momentie, d’amore falso o [Continue]

Ragù di melanzane al basilico

. Melanzane 2 (circa 600 g)   2. Aglio, spicchio 1   3. Basilico 1 mazzetto   4. Olio extravergine 4 cucchiai   5. Sale q.b.   6. Pepe q.b.     Preparazione   1 Spuntare le melanzane, lavarle, asciugarle, tagliarle a cubetti, metterli in un colino sopra una ciotola, cospargerli con un pizzico di [Continue]