Mese: Giugno 2012

Budino senza uova

. Budino alla vaniglia Ingredienti:1 litro di latte100 g. di farina100 g. di burro100 g. di zucchero1 bacca di vaniglia(se ne volete di meno dimezzate le dosi) Budino al cioccolato:Agli ingredienti di su aggiungere 100 g. di cacao in polvere al posto della vaniglia Budino al caffè:Agli ingredienti di su aggiungere 3 o 4 cucchiai [Continue]

Insalata di pollo allo yogurt per Gianluca

350 g di petto di pollo 10 g di senape 250 g di insalata mista 1 vasetto di yogurt bianco q.b. aceto q.b. sale q.b. olio q.b. erba cipollina   Preparazione Prendete il petto di pollo e affettatelo realizzando delle fettine molto sottili (di circa cinque millimetri di spessore) o, in alternativa, compratelo già in [Continue]

crema senza uova

crema senza uova  Ingredienti: 500 ml di latte 50 g di farina 00 25 g di amido di mais 1 bustina di vaniglina 100 g di zucchero 1 cucchiaio di zucchero a velo 1 fetta di scorza di limone 1 cucchiaino di curcuma per colorare (facoltativa) Setacciate insieme la farina, l'amido, la vaniglina e lo [Continue]

Polenta fredda gustosa

200 gr di farina di polenta, un litro di acqua circa 1 cucchiaio di sale 75 gr di formaggio Montasio 4 fette di speck , scaldando prima l’acqua salata e versandoci al bollore la farina di polenta. Mescolare,  per 40 minuti. Cotta la polenta, in uno stampo rettangolare , versare metà della polenta. Distribuirci sopra [Continue]

polpette di pesce e patate

filetti di merluzzo: 500 gr uova: 2 patate: 350 gr aglio: 1 spicchio prezzemolo: 1 mazzetto pancarrè: 100 gr sale: qb pepe: qb olio: qb noce moscata: qb maionese: qb Ricetta e preparazione Seguite le istruzioni. Lessate le patate in acqua per circa 40 minuti, sbucciatele e poi passatele al setaccio, fatele raffreddare e poi [Continue]

Polpettine per Gianluca

– 600gr di macinato magro di vitello – 2 uova – mezzo bicchiere di latte – 3/4 fette di melanzane grigliate (io utilizzo quelle surgelate. in alternativa utilizzare una melanzana piccola, tagliarla a fette e farle grigliare sulla piastra o nel forno) – una mozzarella senza lattosio – sale q.b. – un cucchiaino di prezzemolo [Continue]