Monthly Archives: agosto 2012

CICORIA AL TONNO

Provenienza: RAI Televideo Ingredienti: Dosi per 4: 300 g cicoria 2   pomodori 150 g tonno sott'olio 2   uova     olio     aceto     sale     pepe   Lavare la cicoria e i pomodori, affettarli, mettere tutto in un'insalatiera e condire con olio, aceto, sale e pepe. Unire il tonno [Continue]

FARRO E COZZE

Provenienza: Roberto Piola (roberto@ilpiola.it)   200 g farro 200 g cozze (già sgusciate e surgelate) 300 g pomodorini a ciliegia     sale     pepe     olio d'oliva     basilico o origano, a piacere Far cuocere il farro a vapore. Verso fine cottura mettere anche le cozze nel cestello, in maniera che [Continue]

Tagliata con salsa alla Senape

Per 6 persone 800 g di controfiletto di manzo olio di oliva q.b. 2 cucchiai di Cognac 250 ml di panna 2 cucchiai di senape dolce rosmarino sale e pepe q.b. In una padella fate riscaldare a fuoco alto un cucchiaio di olio; cuocete la carne, 5 minuti per parte, in modo che venga piuttosto [Continue]