Monthly Archives: aprile 2013

polpette di melanzana e scamorza per 4 persone:

polpette di melanzana e scamorza per 4 persone: – 2 melanzane – 2 uova – 60 grammi di pecorino grattuggiato – 50 grammi di parmiggiano reggiano grattuggiato – 3 o 4 foglioline di menta – Pan grattato quanto basta – Sale quanto basta Ora vediamo passo passo come fare per cucinare le polpette di melanzana [Continue]

polpette allo zafferano

800 gr di carne trita 150 gr di pane grattugiato latte, che serve per rendere più morbido l’impasto e per la cottura 2 uova prezzemolo 3 cucchiai di parmigiano reggiano 1 bicchiere di vino bianco seccoPer iniziare bisogna unire alla canre trita il latte, del sale, pepe, le uova, prezzemolo tritato, il parmigiano ed il [Continue]

Gratin di zucchine e fontina

ngredienti (6 Porzioni): 3 zucchine medie 125gr di patate 10gr di burro 20cl di panna da cucina 20cl di latte parzialmente scremato 200gr di fontinasale, pepe Preparazione: Lavare e tagliare a fettine le zucchine e le patate. Cuocerle separatamente a vapore (10 minuti). Tagliare il formaggio a dadini. Imburrare una pirofila, mettere uno strato di [Continue]

Nel cassetto delle piccole cose

Nel cassetto delle piccole cose metterei il fiore che ieri ho piantato in giardino, le stagioni che hanno il valore di una vita intera e torte di compleanno grandi come la solitudine. Nel cassetto dei minimi particolari ci sono la goccia di rugiada che si è depositata sul fiore del balcone del vicino e la [Continue]