polpette di melanzana e scamorza per 4 persone: – 2 melanzane – 2 uova – 60 grammi di pecorino grattuggiato – 50 grammi di parmiggiano reggiano grattuggiato – 3 o 4 foglioline di menta – Pan grattato quanto basta – Sale quanto basta Ora vediamo passo passo come fare per cucinare le polpette di melanzana [Continue]

800 gr di carne trita 150 gr di pane grattugiato latte, che serve per rendere più morbido l’impasto e per la cottura 2 uova prezzemolo 3 cucchiai di parmigiano reggiano 1 bicchiere di vino bianco seccoPer iniziare bisogna unire alla canre trita il latte, del sale, pepe, le uova, prezzemolo tritato, il parmigiano ed il [Continue]