Monthly Archives: ottobre 2014

crema di caffe’

crema al caffè – 80g di cioccolato fondente Per la crema al caffè – 125g di mascarpone– 20g di zucchero– mezza tazzina di caffè Tagliate a pezzetti fini il cioccolato.Dovete munirvi di due pentolini, uno appena più piccolo dell'altro, per sciogliere il cioccolato a bagnomaria.Preparate il pentolino più grande con dell'acqua tiepida, che arrivi circa [Continue]

Broccoli saltati in padella

ricetta Ingredienti 500 g di Broccoli congelati o freschi 2 spicchi di aglio un cucchiaio di pasta di acciughe* olio extravergine di oliva sale pepe o peperoncino   In una padella mettere l’olio e gli spicchi d’aglio, sbucciati e interi, e lasciateli soffriggere. Se non avete i broccoli congelati, pulite i broccoli freschi scartando le [Continue]

Tortino di polenta

INGREDIENTI: polenta istantanea formaggio a fette (Hemmenthal) prosciutto cotto formaggio grattuggiato un filo di olio d’oliva pepe q.b. PREPARAZIONE: Preparate la polenta, fatela raffreddare e tagliatela a fette. Disponetele in un teglia, intervallando tra una fetta e l’altra, una fetta di Hemmenthal e una di prosciutto cotto (o quello che preferite). Quando tutta la teglia [Continue]

Cavoletti di Bruxelles ai formaggi

Cavoletti di Bruxelles ai formaggi <> INGREDIENTI (4 persone): 800 g di cavoletti di Bruxelles anche surgelati 1 l di brodo vegetale 150 g di formaggi (Emmental, Taleggio, …) besciamella 10 g di parmigiano grattugiato pepe q.b. PREPARAZIONE: Preparate la besciamellao acquistatela pronta (Togliete le foglie esterne dei cavoletti, lavateli e) sbollentateli nel brodo vegetale [Continue]

In quell’istante, sul metrò affollato.

  "Gli anni poi passerannomasse di monti e pietra si frapporrannotutto sarà dimenticatocome si dimentica il cibo quotidianoche ci tiene in piedi.Tutto, tranne quell’istantein cui sul metrò affollatoti aggrappasti al mio braccio". (Titos Patrikios)