Insalta di avena con tonno

per due persone

da

http://my-food-experience.blogspot.it/

 

150 gr di avena
160 gr di tonno al naturale
una manciata di capperi
olio di oliva
sale
due foglie di basilico

L'avena non ha bisogno di essere messa in ammollo, ma solo di essere lavata per bene.
Mentre porto l'acqua a bollore, lavo per bene l'avena e la metto a scolare. Quando l'acqua è pronta aggiungo un po' di sale e l'avena, lascio cucinare per 35/40 minuti.
Nel frattempo sminuzzo il tonno  e parte dei capperi, li condisco con olio e li lascio insaporire in una scodella.
Scolo l'avena e la lascio freddare, la mescolo per non farla attacare e quando non sarà più calda la aggiungo al tonno con i capperi.

Rimesto per bene e metto del basilico per profumare l'insalata

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