CROSTINI MOZZARELLA DI BUFALA E ALICI

Ingredienti:
Per 4 persone: 1 sfilatino, 2 mozzarelle di bufala da 250 gr. l’una, 1 vasetto piccolo di alici sotto sale e 40 gr. di burro.

Preparazione:
Tagliate la mozzarella di bufala a fettine e lasciatela asciugare sopra della carta assorbente.
Scaldate il burro in una padella e fatevi sciogliere i filetti di alici dissalati. Tagliate lo sfilatino a fettine e abbrustolitele in forno. Adagiate una fetta di mozzarella sopra ogni crostino e fatela sciogliere un po’ in forno. Completate la bruschetta con il burro e le alici e mangiatela calda.

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: La cena romana

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