Monthly Archives: giugno 2016

Insalata di orzo con salmone affumicato per Giorgio

http://blog.giallozafferano.it/giornodopogiornobykaty 300 g di orzo 200 g di salmone affumicato 3 pomodori da insalata tipo s.Marzano 2 coste di sedano verde tenere 6 cucchiai di olio (extra vergine di oliva) 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio di aglio. sale e pepe qb Procedimento: Laviamo l’orzo e lo mettiamo a cuocere in abbondante acqua salata per [Continue]

300 gr di quinoa 450 gr di zucchine 200 gr di speck a cubetti 150 gr di provola olio evo sale 1 peperoncino secco Preparazione: Cuocete la quinoa in una pentola di acqua salata bollente fino a quando non sarà cotta (per il tempo leggete sulla confezione). Nel frattempo lavate le zucchine e tagliatele a cubettini. Poi cuocetele in padella con un filo d’olio e il peperoncino spezzettato. Ora versate in una ciotola la quinoa scolata, le zucchine, lo speck e la provola a cubetti e irrorate con un filo d’olio. Servite fredda o tiepida. http://www.dolcissimidolcetti.com/

300 gr di quinoa 450 gr di zucchine 200 gr di speck a cubetti 150 gr di provola olio evo sale 1 peperoncino secco Preparazione: Cuocete la quinoa in una pentola di acqua salata bollente fino a quando non sarà cotta (per il tempo leggete sulla confezione). Nel frattempo lavate le zucchine e tagliatele a [Continue]

insalata di quinoa e melanzane

150 gr di quinoa 500 gr di melanzane 1 spicchio di aglio 30 gr di capperi 30 gr di mandorle a lamelle 50 gr di olive nere basilico sale olio Sciacquate molto bene la quinoa sottoml’acqua corrente eliminando così le tracce di saponine presenti sui suoi chicchi che renderebbero i chicchi leggermente amari. 1 Mettetela [Continue]

SFORMATO DI ZUCCHINE

SFORMATO DI ZUCCHINE Dose per 6 persone (pirofila di circa 30 x 20 cm) 4 zucchine di media grandezza q.b. di farina per infarinare 200 gr di prosciutto cotto a fette 300 gr di mozzarella fiordilatte 50 gr di pecorino romano 50 gr di pangrattato q.b. sale fino q.b. olio EVO q.b. latte Dopo aver [Continue]

cicoria in padella

13 cubetti di cicoria surgelata 1 spicchio di aglio olio extravergione di oliva pomodori ciliegino sale Preparazione: In una larga padella mettete i cubetti ancora congelati ed un po di acqua e cuocete finchè non saranno scongelati. Unite l’olio, l’aglio,i pomodorini a pezzi ed il sale e fate saltare per circa 15 minuti a fuoco [Continue]

uova strapazzate per Giusi

Rompete le uova direttamente nel tegame e aggiungete il burro. Il burro messo all’inizio contribuirà a rendere la consistenza delle uova più vellutata Non mettete il sale per non rendere le uova acquose Iniziate a mescolare con una spatola, a fuoco medio Mescolate di continuo, come se fosse un risotto (((((((((( trucco per ottenere delle [Continue]

TORTINO DI PORRI PATATE E TALEGGIO AL FORNO

TORTINO DI PORRI PATATE E TALEGGIO AL FORNO Il porro è senza dubbio una delle verdure che più gradisco per la loro delicatezza e per la loro versatilità. Si possono preparare in mille modi , con mille ingredienti diversi e sempre il risultato sarà gradito . Questo piatto ne è una prova……fatelo! Enrica TORTINO DI [Continue]