Dal pane integrale tagliare delle fette spesse circa 1,5 cm. Successivamente ricavarne dei quadrati 6×6 cm. Lasciar tostare per qualche minuto i crostini su una piastra. Tagliare delle fette spesse di provola e passarle anch’esse sulla piastra fin quando non saranno leggermente fuse. Adagiarle sul crostino di pane, aggiungere del timo, sale e pepe. Infine aggiungere la cipollina all’aceto.

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