petto di pollo impanato al forno

ingredienti per 4 persone

 

 

 

 

  • Lavate il petto di pollo e il prezzemolo e preriscaldate il forno a 220 ⁰C. Tritate finemente prezzemolo e pinoli e spremete il succo di mezzo limone. In una piatto capiente mescolate: pangrattato, pinoli, prezzemolo, parmigiano grattugiato. Unite anche il succo di limone e un filo di olio: mescolate bene.
  • Impanate le fettine di petto di pollo con la miscela di pangrattato e parmigiano: premete bene per far aderire su tutta la superficie. Disponete la carne su una teglia foderata con carta forno e fate cuocere in forno già caldo per 10 minuti. Girate le fettine e fate cuocere per altri 5 minuti. Il pollo è pronto quando risulta ben dorato e croccante.

 

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