Monthly Archives: febbraio 2018

frittatina : 4 albumi 1 cucchiaio di latte 1 manciata di pecorino romano sale pepe olio extravergine di oliva Come si fa 1. Sbattere gli albumi con il cucchiaio di latte, il pepe e il sale. 2. Versare il pecorino grattato a pioggia e mescolare per bene. 3. Scaldare in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva e, quando è caldo, versare tutto l’albume sbattuto. Far cuocere ogni lato per 3-4 minuti girando con un piatto come una frittata normale

sformato con le zucchine. Procuratevi 800 g di queste verdure, 4 porri, 2 uova, 2 cucchiai di fecola e 6 cucchiai di formaggio grattugiato. In più sarà necessario avere aglio, prezzemolo, burro e sale e pepe. Innanzitutto tagliate i porri e lasciateli scottare nell’acqua bollente salata; poi, tagliate a pezzetti anche le zucchine lasciandole cuocere in padella. Intanto, da parte, sbattete le uova insieme alla fecola e al formaggio, aggiungendo aglio e prezzemolo. Mescolate tutti gli ingredienti e versate il composto in una teglia imburrata. Cuocete in forno a 180° per un quarto d’ora.

cous cous

PREPARAZIONE – mettere la quantità desiderata di cous cous secco in una ciotola – aggiungere un giro d’olio evo + succo di limone e mescolare – versare acqua salata o brodo bollente, in modo che resti coperto di almeno 2 dita – lasciare che il cous cous assorba completamente il liquido (4-5 minuti) senza toccare [Continue]

Torta di polenta con stracchino e prosciutto cotto

Ingredienti Polenta Avanzo di Prosciutto cotto 100 g Stracchino 150 g Parmigiano reggiano 3 cucchiai Pane grattugiato 1 cucchiaio Pepe 1 pizzico Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino Pane grattugiato 1 cucchiaio Preparazione In una teglietta, nel mio caso tonda, mettete un filo d’olio e cospargete di pane grattugiato, con le mani, mettete la polenta facendola [Continue]

Tortini di cous cous con crema di parmigiano e curcuma Leonella, Giusi , Gianluca ,,,,,,,

Tortini di cous cous con crema di parmigiano e curcuma http://blog.cookaround.com/cucinarefantasia/   INGREDIENTI 1 bicchiere di cous cous 2 fette di prosciutto cotto parmigiano grattugiato Qb 1 cucchiaino abbondante di curcuma 4 cucchiai colmi di latte olio evo sale pepe   PROCEDIMENTO In una padella mettete un filo d’olio e fate saltare il prosciutto cotto [Continue]