Monthly Archives: aprile 2018

500 g di fagioli cannellini già cotti • 1 limone • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva • paprica • peperoncino

scolate i legumi dal loro liquido di cottura, o di conservazione se usate quelli in barattolo, e asciugateli distribuendoli su un foglio di carta assorbente da cucina. Tenetene da parte due cucchiai per la guarnizione finale e trasferite gli altri in una ciotola o nel vaso di un frullatore. Aggiungete lo scalogno, il pepe nero, [Continue]

Mousse al cotto e stracchino

Mousse al cotto e stracchino Ricetta di: AnnaG Ingredienti Quantità: 15  bruschette circa 100g di prosciutto cotto 50g di stracchino 50g di formaggio morbido o mascarpone sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di latte granella di pistacchi per decorare Preparazione Preparazione: 10minuti  ›  Pronta in:10minuti  Tagliare il prosciutto a pezzettini e raccoglierlo nella tazza di un [Continue]

Insalata di grano Saraceno, :

Insalata di grano Saraceno, ingredienti: 150 g di grano saraceno 1  zucchina 1 carota 1 spicchio di aglio 20 g di capperi 1 cucchiaino di semi (a piacimento) foglie di basilico 1 cucchiaino di peperoncino 1 cucchiaino di aceto balsamico 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva sale q.b.     Mondate, pelate e tagliate la carota a dadini dello [Continue]

Ceci Speziati:

Ceci Speziati, ingredienti: 100 gr. di ceci già cotti Olio e.v.o. Cumino Paprika Pepe Sale       Raccogliete i ceci ben scolati in una ciotola e conditeli con olio, sale, pepe e le spezie. Trasferiteli su una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli sotto al grill alla massima potenza, girandoli spesso, fino a quando saranno [Continue]

Orzo risottato con funghi:

Orzo risottato con funghi: ingredienti (per una persona)  100g di orzo  30g di funghi  olio d’oliva q.b.  vino bianco q.b.  brodo vegetale q. b.  curcuma in polvere  pepe nero q.b.  grana q.b.   Procedimento Lava l’orzo e fallo tostare in pentola con dell’olio extravergine di oliva, poi sfuma con del vino bianco per qualche minuto. [Continue]

Non lo nascondo: sono così disabituato all’idea della gente – ti prego, capiscimi – così disabituato, che i primi minuti del nostro incontro mi sembravano uno scherzo, un travestimento ingannevole… Ci sono solo alcune cose di cui è difficile parlare: si scuote il loro meraviglioso polline toccandole con le parole… Sì, ho bisogno di te, del mio racconto di fate. Perché tu sei l’unica persona a cui posso parlare del grido di una nuvola, del canto di un pensiero e del fatto che quando oggi sono andato a lavorare e ho visto ogni girasole in faccia, mi hanno sorriso anche loro con i loro semi. Vladimir Nabokov, nella sua prima lettera alla moglie Vera

Sformato di pane e mozzarella

https://www.lacucinaitaliana.it/ Ingredienti 300 g Mozzarella di bufala 250 g Latte 100 g Prosciutto cotto affumicato 10 pz Pancarré 3 Uova Erbe miste Burro Acciughe sottolio Sale Ingredienti per Erbe miste Basilico Prezzemolo Timo Menta Maggiorana Finocchietto Origano fresco Preparazione 1 Sbattete le uova con un pizzico di sale e un abbondante trito di erbe miste. [Continue]

souffle’ di pane e mozzarella

souffle’ di pane e mozzarella https://centomilaidee.blogspot.it/ 12 fette di pancarrè 2 mozzarelle 2 uova un quarto di latte sale filetti di acciuga burro 120 gr di prosciutto cotto   Levate la crosta alle fette di Pan Carrè, mettete le uova in una ciotola, salatele, sbattetele e aggiungete il latte mescolando bene. Imburrate uno stampo rotondo [Continue]