Monthly Archives: giugno 2018

crema al latte, biancomangiare

  Per la crema: ½ litro di latte, 50 g di amido per dolci, 100 g di zucchero, la buccia grattugiata di un limone non trattato (facoltativo). Per spolverizzare: cannella macinata (facoltativo).   Versare in un pentolino il latte, lo zucchero e l’amido. Mescolarli accuratamente, a freddo, per evitare che si formino grumi. Unire la [Continue]

sandwich di melanzane con prosciutto e formaggio

Sandwich di melanzane grigliate con prosciutto e formaggio https://blog.giallozafferano.it/studentiaifornelli/       Ingredienti 2 melanzane lunghe o tonde* 50 g circa di prosciutto cotto 50 g circa di formaggio tipo galbanino o scamorza, provola *non molto piccole in quanto dovranno essere grigliate.   Preparazione Per preparare i sandwich di melanzane grigliate lavate le melanzane, spuntatele [Continue]

Sformato di pane prosciutto e mozzarella

INGREDIENTI Dosi per una teglia quadrata da 18×18 12 fette di pane tipo pancarrè senza crosta 100gr di prosciutto cotto affumicato 250gr di mozzarella 250gr di latte 2 uova burro Sale e pepe PROCEDIMENTO Sbattete le uova con un pizzico di sale Tagliate la mozzarella a fette ed asciugatela con carta da cucina. Imburrate la [Continue]

CROSTINI DI PANCARRÈ AL SALMONE

Per i crostini: 12 fette di pancarrè, 100 g di salmone affumicato, 50 g di formaggio caprino, 50 g di robiola, 2 cucchiai di latte, 2 cucchiai di succo di limone, olio extravergine d’oliva. PREPARAZIONE Disporre le fettine di salmone su un piatto e bagnarle con un filo d’olio e il succo di limone. Lasciarle [Continue]