Monthly Archives: giugno 2018

Salsa allo Yogurt greco

Salsa allo Yogurt, Benessere e Gusto blog   Ingredienti: Yogurt Greco Intero 150 g Yogurt Bianco intero: 50 g Olio extra vergine d’oliva: 1 cucchiaio Succo di limone (possibilmente non trattato): 1 cucchiaio sale, pepe ed origano (oppure altra erba aromatica): q.b Procedimento: Versare lo yogurt greco in una ciotola capiente, unire l’olio e mescolare. [Continue]

“So che stai leggendo questa poesia tardi, prima di lasciare il tuo ufficio con l’unico lampione giallo e una finestra che rabbuia nella spossatezza di un edificio dissolto nella quiete quando l’ora di punta è da molto passata. So che stai leggendo questa poesia in piedi, in una libreria lontano dall’oceano in un giorno grigio [Continue]

olio di sesamo :

  Riso integrale con verdure: basterà saltare in padella delle verdure miste tagliate a listarelle con dell’olio di semi di sesamo, scalogno, sale, pepe e curcuma per accompagnare un semplice piatto di riso integrale bollito. Finocchi aromatici: finocchi tagliati in modo sottile e conditi con olive nere, arance, alici, germogli di soia, pepe rosa, un [Continue]

NATALE di Giuseppe Ungaretti 1916 Non ho voglia di tuffarmi in un gomitolo di strade Ho tanta stanchezza sulle spalle Lasciatemi così come una cosa posata in un angolo e dimenticata Qui non si sente altro che il caldo buono Sto con le quattro capriole di fumo del focolare  

Mousse fredda di ricotta (senza uova) Ingredienti 500 gr di ricotta 150 gr di zucchero semolato 200 gr di biscotti secchi 1 tazzina di caffè freddo 1 cucchiaiata colma di Nutella gocce di cioccolata Procedimento Mischiare in una terrina la ricotta e lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice e spumosa. Aggiungere il caffè e la Nutella e mescolare bene. Comporre il dolce in un bicchiere alto o in delle ciotoline alternando uno strato di biscotti secchi sbriciolato grossolanamente e la crema di ricotta (io ho fatto due strati). Terminare decorando la superficie con gocce di cioccolato. Lasciare almeno un’ora in frigorifero prima di servire.

Poiché non sappiamo quando moriremo, si è portati a credere che la vita sia un pozzo inesauribile; però tutto accade solo un certo numero di volte, un numero minimo di volte. Quante volte vi ricorderete di un certo pomeriggio della vostra infanzia, un pomeriggio che è così profondamente parte di voi che senza neanche riuscireste a concepire la vostra vita – forse altre quattro o cinque volte, forse nemmeno. Quante altre volte guarderete levarsi la luna – forse venti – eppure tutto sembra senza limite.”

–dal film : “Un té nel deserto”–  

crema al latte, biancomangiare

  Per la crema: ½ litro di latte, 50 g di amido per dolci, 100 g di zucchero, la buccia grattugiata di un limone non trattato (facoltativo). Per spolverizzare: cannella macinata (facoltativo).   Versare in un pentolino il latte, lo zucchero e l’amido. Mescolarli accuratamente, a freddo, per evitare che si formino grumi. Unire la [Continue]