Ricetta di Mariella di Roma mammachebuono Lasagna al pesto di basilico 6 fogli di pasta fresca per lasagna (tipo sfoglia velo) 500 gr di pesto genovese fresco 600 gr di besciamella molto liquida utilizzando 600 gr di latte 30 gr di burro,1 cucchiaio abbondante (1 e mezzo per la precisione di farina,un pizzico [Continue]
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pasta e piselli
Ingredienti Pasta corta 300 g Barattolo di piselli ((200 gr)) 1 Prosciutto cotto a cubetti ((o pancetta)) 100 g Scalogno 1 Olio extravergine d’oliva 40 g Preparazione Portate a bollore l’acqua, che vi servirà per cuocere la pasta. Affettate lo scalogno a fettine sottili. All’interno di una padella aggiungete l’olio, lo scalogno e il [Continue]
Grandi strade di silenzio conducevano A Sobborghi di Pausa – Qui non vi era Annuncio – né Dissenso Né Universo – né Leggi – (Emily Dickinson)
insalata di farro
1 scatoletta piccola di farro cotto a vapore (140 gr) 1 scatoletta piccola di pisellini cotti a vapore (160 gr) 2 cetrioli in agrodolce 4 filetti di tonno sott’olio 2 cucchiai di olive taggiasche sott’olio 12 pomodorini Foglie di basilico capperi Olio extravergine di oliva Sale e pepe In una ciotola verso una scatoletta piccola [Continue]
polpettone
600 g di carna macinata di manzo o mista 1 manciata di prezzemolo trittato 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 uova 2 cucchiai d’olio d’oliva Sale e pepe q.b. Pan grattato 1 cipolla, 1 carota e 1/2 costa di sedano tagliati a dadini 1 tazza di brodo caldo per la cottura In una ciotola, riunite [Continue]
Cosi è, sono fermo nel mio convincimento: fuggi i molti, fuggi i pochi, fuggi anche l’uno: non ho una persona colla quale ti veda volentieri in comunione di spirito. Vedi quale stima io faccio di te: oso affidarti a te stesso. Cratete, come si racconta discepolo di quello Stilbone che ho ricordato nell’altra lettera, [Continue]