polenta e fontina

Ingredienti

  • Farina di mais 350 g
  • Fontina 300 g
  • Latte 6 dl
  • Burro 50 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1.   Preparate la polenta con la farina di mais, il latte, 6 dl d’acqua e un pizzico di sale.
  2.   A cottura ultimata, togliete il paiolo dal fuoco e amalgamate alla polenta il burro ridotto a pezzetti. Versatela quindi su un tagliere di legno e lasciate che si raffreddi per 30 minuti.
  3.   Private la fontina della crosta e riducetela a lamelle. Tagliate la polenta ormai fredda in grosse fette. Imburrate una pirofila, disponetevi i pezzi di polenta e copriteli con la fontina. Formate in questo modo più strati, facendo in modo di terminare con la polenta.
  4.   Mettete il recipiente nel forno già caldo a 220 °C per 15-20 minuti. Sfornate e servite caldo.

 

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