Polenta con crema di ricotta e funghi

Buttate la farina della polenta in acqua salata bollente o nel brodo e, per renderla morbida, aggiungete il burro. Fuori dal fuoco versate la ricotta in 100 ml di acqua bollente.

Aggiungete a piacere il formaggio grattugiato, il sale e la noce moscata. Mettete in una padella dell’olio extravergine di oliva e i funghi aggiustando di sale. Componete il piatto con polenta, ricotta e funghi.

 

 

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