ingredienti per 4 persone 3 fogli di lasagne all’uovo 1 scatola di funghi al naturale 1 spicchio d aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 2 fette di prosciutto cotto (facoltative) 100g di formaggio filante 1 l di besciamella 3 cucchiai di formaggio grattug sale marino iodato fine pepe nero macinato prezzemolo fresco Scolare i funghi [Continue]

  Lasagne ai funghi e fontina Ingredienti per quattro persone lasagne, 500 grammi fontina (o altro formaggio che fonda diventando cremoso), 350 grammi funghi, un kg aglio, uno spicchio prezzemolo, qualche foglia besciamella, un litro parmigiano grattugiato, una manciata sale, pepe q.b. olio extravergine d’oliva burro q.b. Preparazione Preparare la besciamella Far rosolare uno spicchio d’aglio in [Continue]

Crema di tartufo 30 gr Besciamella classica 500 ml Preparazione pulite gli champignon, grattando con un coltellino la parte superiore e il gambo, quindi lavateli con un panno inumidito e tagliateli a listarelle. Mettete a scaldare in una padella dell’olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato e, quando sarà caldo, versatevi [Continue]