Ingredienti (x 4)

purè di patate

1 mozzarella

2 cucchiai di formaggio grattugiato

2 uova

aromi in polvere

sale – olio e.v.o

 

 

Procedimento:

 

Sgocciolare la mozzarella e tagliarla a dadi. Lasciarla sgocciolare ancora

In una ciotola mescolare, grossolanamente, il purè avanzato con il formaggio grattugiato e le uova.

Unire gli aromi in polvere e regolare di sale.

Scaldare l’olio in una padella antiaderente.

Versare il composto del purè e girare dando un aspetto stropicciato.

Prima che l’uovo sia completamente cotto unire la mozzarella e continuare a mescolare.

Quando l’uovo è cotto e la mozzarella comincia a filare il piatto è pronto

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