Monthly Archives: maggio 2019

Sandwich con Salmone, Philadelphia e Aneto

Ingredienti Numero di porzioni: 2 Salmone Marinato Philadelphia Aneto Pane a cassetta Limone Sale Preparazione Eliminate la crosta dal pane e dividete ogni fetta in due rettangoli. Lavorate il philadelphia con un pizzico di sale e qualche goccia di limone. Aggiungete l’aneto tritato. Tagliate il salmone a fettine. Farcite il pane con la crema di [Continue]

Panino al salmone affumicato

•4 panini rotondi• •350 g di salmone affumicato• •200 g di valeriana• •8 cucchiai di formaggio spalmabile• •Erba cipollina q.b.• •Olio extravergine di oliva q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.• Preparazione Fate leggermente tostare i panini in forno, su una griglia o nel tostapane. Preparate intanto la farcitura mescolando insieme il formaggio spalmabile, l’erba cipollina tritata, [Continue]

bocconcini di soia, riso e zucchine

Ingredienti: 4 bocconcini di i soia destrutturata 1 bustina di funghi porcini secchi 1 zucchina 2 pugni di riso 3 tazze di brodo vegetale 4 cucchiai di curry 1 cucchiaio di farina olio evo Procedimento: Mettere in ammollo in acqua tiepida per 30 minuti i funghi porcini secchi.Far reidratare la soia cuocendola per 20 minuti [Continue]

Scaloppine di soia al limone

Ingredienti: bistecche di soia disidratate farina qb 1 limone olio evo sale, pepe Procedimento: Ho cotto in abbondante brodo vegetale le bistecchine di soia per 15 minuti, le ho scolate e leggermente strizzate, successivamente le ho passate nella farina stando attenta a farla aderire bene, le ho cotte per 7-8 minuti in olio evo. Ho [Continue]

burgers – bulgur e fagioli

v INGREDIENTI per 4 veggie burgers 80 g di burgur 1 cipolla piccola 2 cucchiai di olio evo 1 confezione di fagioli rossi cotti a vapore (160g) 2 cucchiai di salsa di soia 5/6 noci 1 spicchio di aglio privato dell’anima 2 cucchiaini di semi di cumino 1 uovo 4 cucchiai di pan grattato sale, [Continue]

Sformato con fiocchi di patate

Sformato con fiocchi di Patate https://blog.giallozafferano.it/papricaecioccolato/   Ingredienti: gr. 120 di Fiocchi di Patate nr. 4 Uova ml. 250 di Latte gr. 100 di Parmigiano grattugiato gr. 200 di Scamorza a dadini oppure altro formaggio simile Noce moscata a piacere Prezzemolo una manciata (tritato) Sale q.b. gr. 20 di Burro Procedimento: Mescolare i fiocchi di [Continue]