HUMMUS DI CANNELLINI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250 g di fagioli cannellini cotti

50 ml di succo di limone

1/2 spicchio d’aglio

3 cucchiai di tahin

Prezzemolo tritato q.b.

 

Frulla i fagioli cannellini precedentemente lessati fino a ridurli in purea, aggiungendo il succo di limone. Puoi utilizzare anche i cannellini in scatola, dopo averli accuratamente sciacquati.

Aggiungi la salsa tahina, mezzo spicchio d’aglio finemente tritato e, infine, una manciata di prezzemolo. Frulla il tutto con un mixer a immersione o un frullatore, fino a ottenere una crema dall’aspetto omogeneo.

L’hummus di cannellini è pronto per essere gustato. Se non lo consumi subito, puoi conservarlo in frigorifero per 2/3 giorni.

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