Maionese allo yogurt senza uova

Ingredienti:
  • 125 g yogurt greco (o di soia )
  • 250 ml olio di semi
  • 5 g succo di limone
  • 1 pizzico sale
Preparazione:

Per preparare la maionese allo yogurt radunate in un bicchiere alto lo yogurt il sale, il succo di limone.

Molto importante per la preparazione è mettere l’olio a filo gradatamente e nel frattempo muovere senza sosta il minipimer su e giù per far incorporare l’aria.

Grazie alla parte grassa data dall’olio di semi e quella proteica rappresentata dallo yogurt infatti si incorpora l’aria che stabilizza la salsa.

Per farla venire ben soda occorreranno alcuni minuti.

Una volta pronta versatela in un contenitore di vetro pulito e copritela con la pellicola per non farla seccare.

 

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