Mese: Novembre 2019

Insalata di ceci allo yogurt

  100gr di ceci 250gr di yogurt 1 cucchiaino di polvere di cumino sale e peperoncino rosso a piacere.   Aggiungere il sale allo yogurt e sbattere bene. Incorporare i ceci e miscelare bene e conservare nel frigorifero. Cospargere con polvere di cumino e servire freddo. https://www.cookaround.com/  

Farinata di ceci con spinaci e curcuma

Ingredienti 160 gr di farina di ceci 320 ml di acqua sale 2 cucchiaini di curcuma 2 cubetti di spinaci surgelati 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Procedimento In una ciotola mescolare con una forchetta oppure con una frusta la farina di ceci, l’acqua, il sale e la curcuma. Aggiungere un cucchiaio di [Continue]

Farinata di ceci

Farinata di ceci https://blog.giallozafferano.it/lacucinadiloredana/ Preparazione: 5 Minuti Cottura: 10 Minuti Difficoltà: Bassa Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti 150 g Farina di ceci 300 ml Acqua 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Rosmarino Preparazione Per prima cosa preriscaldate il forno a 220°. Mettete la farina di ceci in una ciotola e versate poca [Continue]

Carote baby al prezzemolo

600 g di carote baby 60 g di burro 1 cucchiaio di prezzemolo tritato zucchero sale pepe In una casseruola raccogliete le carotine, copritele a filo con acqua fredda, aggiungete metà burro, un pizzico di zucchero, sale, pepe, coprite. Cuocete per circa 4 minuti, devono restare molto al dente. Scoprite, lasciate evaporare completamente il liquido [Continue]

Carotine alle erbe

500 g di carotine surgelate, aglio 2 cucchiai di trito aromatico misto (prezzemolo, basilico, maggiorana, cerfoglio, erba cipollina) olio, burro, sale, pepe. COME SI PREPARA 1) Lessate per una decina di minuti le carotine ancora surgelate, quindi scolatele. 2) In una padella fate scaldare 2 cucchiai di olio, con 30 g di burro e 2 [Continue]

Cicoria ripassata alla romana

https://lacuocagalante.com/ INGREDIENTI PER 4 PERSONE un chilo di cicoria di campo 60 g. di olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino piccante 4 filetti di acciuga sale q.b. PROCEDIMENTO Portate ad ebollizione una pentola colma d’acqua, aggiungete un pugno di sale e lessate la cicoria già pulita e lavata ripetutamente in acqua fredda, per [Continue]

CICORIA SALTATA CON UVETTA E PINOLI

2 bei ceppi grandi di cicoria + 1 spicchio d’aglio + 1 peperoncino + 2 cucchiai di uvetta + 1 cucchiaio di pinoli + sale + olio extravergine d’oliva. In una pentola grande piena d’acqua salata fate cuocere per 20 minuti la cicoria precedentemente pulita bene. Scolatela e lasciate che si liberi bene dell’acqua di cottura. [Continue]

Frittata di cicoria e ricotta.

https://www.assenzadiglutine.com/ Ingredienti •1 kg di cicoria lessa e ripassata in padella •100 gr di ricotta di pecora senza liquido •100 gr di parmigiano grattugiato •50 ml di latte intero •6 uova grandi •Pepe •Sale •Olio di oliva •Aglio •Peperoncino •Una padella da 25 cm antiaderente Preparazione 1.Lessate la cicoria dopo averla accuratamente lavata. 2.Dopo aver [Continue]