Monthly Archives: febbraio 2020

        “Quando ti trovi davanti a due decisioni, lancia in aria una moneta. Non perché farà la scelta giusta al posto tuo, ma perché nell’esatto momento in cui la moneta è in aria, saprai improvvisamente in cosa stai sperando.”  

Gateau con Purè di Patate in fiocchi

INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per il Gateau: 5 buste di purè di patate in fiocchi, 2 uova, un ciuffo di prezzemolo, pangrattato q.b., 70 di grana grattugiato, 80 g di burro, sale. Per farcire: 200 g di galbanino, 150 g di prosciutto cotto o mortadella. Per la teglia: q.b. di burro e di pangrattato. Per [Continue]

stracciatella con Brodo Vegetale

Ingredienti per una porzione: brodo vegetale q.b. 70gr di stelline 1 uovo 20gr di parmigiano pepe q.b. 1 cucchiaino di olio evo Tempo di preparazione: 30 min Come fare il brodo a stracciatella Prima di tutto preparate il vostro brodo vegetale con le verdure che avete a disposizione ( pomodoro, prezzemolo, carota, patata, sedano, cipolla [Continue]

La tardura /stracciatella

Ingredienti (per 4-5 persone) 6 uova 100 g di pangrattato 100 g di parmigiano grattugiato Un pizzico di noce moscata Sale Circa 2 l di brodo Un cucchiaio di prezzemolo tritato (facoltativo) Come si fa Mettete sul fuoco una pentola con il brodo. In una ciotola rompete le uova e mescolatele con una forchetta o [Continue]

Linzer torte . crostata di farina di nocciole

Ingredienti Per la frolla 200 g farina 00 100 g farina di mandorle o farina di nocciole 100 g zucchero semolato 120 g burro temperatura ambiente 2 uova da utilizzare solo i tuorli 1 cucchiaino cannella 1 cucchiaino lievito istantaneo per dolci tipo pan degli angeli 1 pizzico sale 1 Tuorlo per spennellare Per il [Continue]

Minestra con lenticchie nere

Minestra con lenticchie nere da Paola Ingredienti 100 g Lenticchie nere 100 g Pasta corta 1 Carota 1 Scalogno 1 mazzetto Sedano 1 foglia Alloro 1 mazzetto Rosmarino 1 cucchiaio Polpa di pomodoro q.b. Olio di oliva q.b. Sale 500 ml Acqua Preparazione Prima di tutto controllate le lenticchie nere, eliminate eventuali impurità o sassolini [Continue]

Ho bisogno di lasciare che accadano le cose che devono accadere: è necessario essere aperti all’inatteso. Io sono diverso ogni giorno che passa; e quando avrò ottant’anni, spero ancora di poter trovare questi cambiamenti interni ed esterni. Se arriverò a quell’età non mi fermerò a pensare alle cose che ho già fatto, perchè voglio usare [Continue]