HUMMUS DI CECI

Ingredienti

  • 200 g Ceci precotti
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaino Cumino
  • 3 cucchiaini Tahini (si trova pronta nei negozi etnici)
  • 1 limone
  • Olio extravergine d’oliva
  • Acqua
  • Sale

Preparazione

  1. Scolate i ceci dall’acqua e sciacquateli sotto l’acqua corrente.
  2. Mettete i ceci in una ciotola insieme al succo e alla scorza grattugiata del limone, l’aglio spremuto, la crema tahini e 4 cucchiai di acqua circa.
  3. Frullate con il frullatore o con il minipimer per qualche minuto fino ad ottenere una crema liscia.
  4. Aggiustate di sale e unite l’olio extravergine di oliva.
  5. Servite l’hummus di ceci con verdure fresche tagliate a bastoncino o sul pane tostato

 

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