Hummus

Preparazione
Scolate i ceci dalla loro acqua di conserva e passateli nello schiacciapatate. Unite alla purea l’aglio spremuto nello schiaccia aglio, la tahina allungata con un po’ di acqua, il succo del lime e insaporite con sale e pepe.
Aggiustate la consistenza con l’olio, fino a fargli assumere la densità di una maionese cremosa. Cospargete con la menta tritata.
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