Fagioli all’uccelletto

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INGREDIENTI

 

PREPARAZIONE

  1. In una padella mettere l’olio e l’aglio spellato. Farlo rosolare a fiamma media finché non sarà ben dorato.
  2. Togliere l’aglio, unire i fagioli, una manciata di origano, la salvia e far insaporire qualche minuto a fiamma vivace.
  3. Unire il pomodoro, un pizzico di sale, abbassare la fiamma e far riprendere il bollore.
  4. Cuocere per una decina di minuti a fiamma media, finché il pomodoro si sarà ristretto.
  5. Servire con una generosa macinata di pepe, origano, olio a crudo e regolare di sale.

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