Ingredienti
- Bietole 100 g
- Uova 4
- Latte 3 cucchiai
- Parmigiano 1 cucchiaio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
Lessate le bietole in acqua salata, poi passatele sotto acqua fredda e tritatele con un coltello
In una ciotola rompete le uova, aggiungendo poi parmigiano, sale, pepe e un goccio di latte. Mescolate tutto sbattendo con una forchetta
In una padella antiaderente bagnata con un cucchiaio d’olio versate il composto di uova e bietole, cuocendo a fuoco basso
Quando un lato sarà pronto girate la frittata e cuocete dall’altro lato per lo stesso tempo (basteranno 2-3 minuti)
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