Mese: Aprile 2021

Bulgur al tonno

Ingredienti https://img-global.cpcdn.com/users/80a653deb86119d3/120x120cq50/avatar.webp 2 persone 140 g bulgur 1 scatoletta di tonno al naturale 1 manciata di pomodorini ciliegino 1 manciata di basilico fresco Prima di utilizzare il bulgur sciacquatelo bene, l’acqua dovrà essere limpida. Cuoci il bulgur per 10 minuti, poi raffreddalo sotto acqua fredda. A questo punto unisci tutto il resto degli ingredienti al [Continue]

Come cuocere il bulgur : . Può essere cotto in modi diversi, a seconda se sia precotto o meno, in modo molto facile e veloce. In generale i chicchi di grano duro possono essere cotti al vapore e poi essiccati. In quel caso, sono precotti e per questo motivo per prepararlo basta far bollire l’acqua (considerando il doppio del peso del bulgur che volete preparare, circa 50-60 g di bulgur a porzione). Dopo che l’acqua ha raggiunto l’ebollizione, versate il bulgur ancora asciutto in una ciotola e ricopritelo con l’acqua calda, mettendolo così in ammollo, con 1 pizzico di sale. Lasciatelo riposare per circa 20 minuti, il tempo che occorre affinché il bulgur assorba tutta l’acqua, e conditelo come preferite, aggiungendo verdure per farne una buonissima insalata, o aggiungendolo a minestre, se preferite un primo piatto. Il bulgur, infatti, può essere preparato proprio come se fosse un risotto

Risotto di bulgur con piselli

Ingredienti 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cipolla gialla grande, tritata grossolanamente 2 spicchi d’aglio, tritati 140 g di bulgur 700 ml di brodo vegetale 70 g di piselli congelati 25 g di parmigiano grattugiato 60 ml di latte condensato 5 g di dragoncello essiccato (o fresco) Procedimento UNO: In una padella dal fondo [Continue]