Preparazione Insalata di orzo con tonno e olive

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Ingredienti per 4 persone

 

    1. Cuocete l’orzo in acqua bollente salata, quindi scolatelo e trasferitelo in una ciotola capiente; fatelo intiepidire.

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    1. Tagliate finemente i pomodori secchi e tagliate a rondelle le olive. Condite l’orzo con il pesto, aggiungete le olive, il tonno e i pomodori secchi. Aggiungete altro olio se occorre e regolate di sale. Servite tiepida o fredda.

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Variante Insalata di orzo con tonno e olive nere

Potete sostituire il tonno con lo sgombro o, per una variante vegetariana, con i ceci.

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