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Umberto Saba, da Ultime cose, Il vetro rotto

Tutto si muove contro te. Il maltempo, le luci che si spengono, la vecchia casa scossa a una raffica e a te cara per il male sofferto, le speranze deluse, qualche bene in lei goduto. Ti pare il sopravvivere un rifiuto d’obbedienza alle cose. E nello schianto del vetro alla finestra è la condanna.

funghi champignon al forno

350 g Funghi champignon 2-3 cucchiai Pangrattato 2-3 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato) 2 rametti Timo 1 spicchio Aglio Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Burro (a piacere) Preparazione Pulite accuratamente i funghi, eliminando tutti i residui di terriccio e la parte finale del gambo. Sciacquateli velocemente e asciugateli. Tagliateli poi a fettine sottili e regolari, senza [Continue]

polpette di cous cous alle zucchine

Polpette di cous cous INGREDIENTI PER CIRCA 15 POLPETTE Per le polpette: 1 tazza di cous cous 1 tazza d’acqua 1 zucchina 1 spicchio d’aglio Prezzemolo tritato 1 uovo 50 g di grana grattugiato Pangrattato q.b. Sale Pepe Per la salsa di accompagnamento: 200 g di datterini Olio extra vergine di oliva Basilico Sale Pepe [Continue]

Mozzarella in carrozza al forno

Mozzarella in carrozza al forno INGREDIENTI PER 2 PERSONE 2 sfoglie di pane per tramezzini lungo e senza bordi 1 mozzarella fiordilatte 50 g di latte 2 uova piccole 150 g circa di pangrattato Olio extra vergine di oliva Sale Pepe PROCEDIMENTO Tagliate il pane per tramezzini ottenendo una forma tendente al quadrato (4 pezzi). [Continue]

Lasagne con formaggio e funghi

Ingredienti per quattro persone 300 gr di lasagne fresche all’uovo 300 gr di funghi misti surgelati aglio e prezzemolo tritato q.b. burro q.b. 1 dose di besciamella pronta 200 gr di formaggio fondente tagliato a fette sottili 1/2 bicchiere di latte olio d’oliva extra vergine q.b. sale q.b. Mettete l’aglio e il prezzemolo tritato in [Continue]

Gabriel Garcia Marquez

1. Ti amo non per chi sei, ma per chi sono io quando sto con te. 2. Nessuna persona merita le tue lacrime, e chi le merita non ti farà piangere. 3. Solo perché qualcuno non ti ama come vorresti, non significa che non ti ami con tutto il suo essere. 4. Un vero amico [Continue]