Category: antipasti

Focaccia con impasto liquido

Focaccia con impasto liquido ricetta veloce https://blog.giallozafferano.it/lacucinadimarge/   Ingredienti 300 g di farina 80 g di olio ( o 100 di burro ) 2 uova 300 gr di latte 1\2 bustina di lievito per torte salate 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino di zucchero Per il ripieno 100 g di prosciutto 100 g di provola [Continue]

Mousse tonno e ricotta

Mousse tonno e ricotta ricetta con tonno in scatola https://blog.giallozafferano.it/loti64/     Ingredienti per 4 persone 250 g di ricotta ben sgocciolata 100 g di tonno all’olio extravergine di oliva basso in sale Nostromo un cucchiaio di capperi Procedimento: In un mixer frullare la ricotta con il tonno ben sgocciolato e i capperi. Il risultato [Continue]

Tartine alle olive e pasta d’acciughe

Ingredienti Olive 60 g Parmigiano 60 g Burro 60 g Pasta d’acciughe 30 g Pancarré 8 fette Preparazione   Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per qualche minuto, quindi lavoratelo in una ciotola con un cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso.   Snocciolate le olive, tritatele finemente e unitele alla crema di burro [Continue]

SBRICIOLATA SALATA

SBRICIOLATA SALATA https://blog.giallozafferano.it/allacciateilgrembiule/   Ingredienti: per la base: 200 gr cracker 75 gr burro per il ripieno: 250 gr ricotta 200 gr philadelphia o altro formaggio spalmabile 150 gr stracchino cremoso 75 gr parmigiano grattugiato 100 gr prosciutto cotto           Procedimento per la sbriciolata salata: Iniziate preparando la base per la sbriciolata. [Continue]

Sfida alla vecchiaia – Gioconda Belli

Sfida alla vecchiaia         Quando giungerò alla vecchiaia – se ci giungerò – mi guarderò allo specchio e conterò le rughe delicata orografia nella mia pelle distesa. Quando potrò contare i segni che han lasciato le lacrime e le ansie – e il mio corpo risponderà con lentezza ai miei desideri, quando [Continue]

Tramezzini salmone e Philadelphia per Gianluca.

INGREDIENTI 100 g di salmone affumicato 4 rametti di prezzemolo 2 fette di pane da tramezzino 80 g di Philadelphia   PREPARAZIONE Eliminare dal salmone le parti scure e coriacee. Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere. Mettere su un tagliere la prima fetta di pane da [Continue]

Carpaccio di barbabietola cruda

Ingredienti per due persone: 1 barbabietola cruda di dimensioni medie Il succo di mezzo limone 4 cucchiai di olio extravergine 2 cucchiai di mandorle tritate 1 manciata di tarassaco pepe nero sale Preparazione: Sbucciate la barbabietola con il pelapatate e poi tagliatela a fette sottile con la mandolina. Adagiate le fette su due piatti. In [Continue]

Carpaccio ‘finto’ di Bresaola, con barbabietola

Ingredienti: rape rosse o barbabietole rucola grana o parmigiano a scaglie aceto di lamponi zucchero Preparazione: Bagnare le barbabietole affettate sottilmente) con l’aceto di lamponi e , aggiungere un pizzico di zucchero e lasciare macerare in frigo per circa 1 ora. Spezzettiamo la rucola ed impiattiamo componendo il nostro finto carpaccio mettendo prima le barbabietole, [Continue]