Category: primi piatti

Purè di Patate Gratinato

Purè di Patate Gratinato N° di persone: Ingredienti: 800g patate, noce moscata, 2 bicchieri di latte, 80ml besciamella, 56g parmigiano Preparazione: Passo1: Preparare la besciamella Passo2: In una pentola grande, mettere a lessare le patate con acqua leggermente salata fino a quando si riescono ad infilzare con la forchetta. Passo3: Schiacciare le patate con uno [Continue]

Pasta panna e pomodoro

Ingredienti: 300 gr pasta 200 gr panna 200 gr passata Basilico Burro q.b. Formaggio grattugiato Provola affumicata q.b. Preparazione: In una pentola sciogliete il burro e mettete qualche goccia di olio. Poi aggiungete il pomodoro, basilico e panna, amalgamate bene. Aggiungete anche la provola e fate cuocere per 20 minuti. Mantecate la pasta una volta [Continue]

pasta panna e parmigiano

320 gr pasta di semola (di grano duro) 100 gr burro 80 gr parmigiano 2 dl panna da cucina q.b. noce moscata q.b. sale q.b. pepe   Preparazione 1) Versate la panna in una larga padella, unite un pizzico di sale e uno di noce moscata e cuocete a fuoco bassissimo per 4-5 minuti, finché [Continue]

Farinata di polenta

Ingredienti •300 g di farina di mais• •1 l di acqua• •160 ml di olio d’oliva• •Sale q.b.• Preparazione Versate l’acqua in una terrina capiente, quindi aggiungete, poco alla volta, la farina mescolando con una frusta. Unite 150 ml di olio e un pizzico di sale, amalgamandoli in un unico composto, quindi lasciatelo riposare per [Continue]

pasta veloce

Ingredienti: 4 etti di spaghetti o vermicelli un tubetto di pasta d’acciughe Balena (non garantisco la riuscita con altre marche) 8 chucchiai di olio extra vergine d’oliva pangrattato macinato fino quanto basta mezzo bicchiere d’acqua uno spicchio d’aglio sbucciato una manciatina di prezzemolo fresco tritato Preparazione: Dato che gli ingredienti sono semplicissimi, la riuscita della [Continue]

Pasta risottata alle zucchine da mastercheffa

Ingredienti Pasta (corta) 320 g Zucchine 3-4 cipolla 1/2 Parmigiano reggiano (grattugiato) 1 cucchiaio Scamorza (provola) 150 g Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Preparazione Privare le zucchine delle estremità, lavare bene e tagliare a piccoli cubetti regolari. Tagliare la provola a pezzettini. Tritare finemente la cipolla e soffriggere con un filo d’olio extravergine d’oliva in [Continue]

Fusilli Risottati Con Pesto e Ricotta

Ingredienti 160 gr di fusilli o pasta a vostra scelta 100 gr di pesto 70 gr di ricotta parmigiano grattugiato basilico fresco per guarnire pinoli per guanire 3 cucchiai di olio extravergine di oliva più un filo a crudo 1 spicchio d’aglio sale pepe         Passo 1 Faccio soffriggere lo spicchiod’aglio (io [Continue]

con cozze e gamberetti surgelati

https://blog.giallozafferano.it/mammachepaella/   Difficoltà:Bassa Preparazione:5 minuti Cottura:30 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti 320 g Spaghetti (Consiglio gli spaghetti alla chitarra) 240 g Cozze surgelate sgusciate (Fatte scongelare perfettamente dentro del frigorifero) 150 g Gamberetti surgelati sgusciati (Fatti scongelare perfettamente dentro del frigorifero) 125 g Pomodorini 1 bicchiere Vino bianco 1 spicchio Aglio q.b. Peperoncino frantumato q.b. [Continue]