https://blog.giallozafferano.it/annal/ Ingredienti 300 g Penne 1 l Passata di pomodoro 300 g Scamorza affumicata 200 g Ricotta 150 g Parmigiano reggiano grattugiato q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Basilico 1 spicchio Aglio Preparazione Mettere nella teglia di 24 cm in cui poi cuocerete la pasta al forno dell’olio,metterla sul fuoco unire l’aglio [Continue]
Category: primi piatti
Lasagne con prosciutto crudo e pisellini per Gianluca.
250 g di pasta fresca per lasagne già pronta 80 g di prosciutto crudo a fette spesse 2 scatole di pisellini fini al naturale da 180 g ciascuna 2 cucchiai di cipolla tritata un bicchiere di panna fresca un mazzetto di basilico 6 cucchiai di parmigiano grattugiato 70 g di burro olio extravergine d’oliva sale, [Continue]
Pasta con ricotta e limone: .. di Marco Bianchi
Ingredienti 500 g di penne rigate 400 g di ricotta di latte scremato 2 limoni 120 g di caprino 1 cucchiaio di pangrattato integrale 1 mazzetto di erba cipollina noce moscata 4 cucchiai di olio extravergine di oliva mezzo bicchiere di acqua tiepida sale e pepe Preparazione Iniziamo la nostra ricetta partendo dalla [Continue]
zuppa di piselli
Ingredienti 1 scatola di piselli Olio extravergine di oliva Sale Pepe 1 cipolla Brodo vegetale o acqua 150 gr di prosciutto cotto a dadini (facoltativo) Preparazione Scolate i piselli in scatola dall’acqua di conservazione, sciacqua teli sotto l’acqua corrente e fateli sgocciolare qualche minuto. Nel frattempo tritate o affettate la cipolla e [Continue]
Crema di piselli con crostini
Ingredienti 2 piselli in scatola 4 cucchiai olio di oliva extravergine 2 scalogno q.b. sale q.b. pepe q.b. crostini di pane Preparazione 1) Tritate finemente 2 scalogni. Soffriggeteli per un minuto con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva in una casseruola. 2) Unite al soffritto 2 scatole di piselli lessati al naturale con il loro liquido [Continue]
Lasagne ricotta e zucchine
di Clara Varriale Ingredienti 500 gr di lasagne ricce di semola 750 gr di zucchine 500 gr di ricotta 1 cipolla piccola sale olio Tagliare le zucchine a pezzetti e cuocerle in olio dove si sarà fatta soffriggere leggermente la cipolla. Salare a fine cottura. Per la besciamella 1 litro di latte [Continue]
zucchine rotonde ripiene con bulgur
√ zucchine rotonde ripiene con bulgur http://www.incucinaconcarla.it/ Dose per 4 persone 8 zucchine rotonde 100 g di bulgur 100 g di scamorza affumicata menta fresca aglio olio extravergine d’oliva sale e pepe Cuocere come indicato sulla confezione in abbondante acqua salata il bulgur, scolarle e tenere da parte. Lavare le zucchine, tagliare [Continue]
La polenta al latte
500 ml di latte 500 ml di acqua 1 foglia di alloro 150 g di polenta 40 g di burro 75 g di parmigiano grattugiato Noce moscata grattugiata al momento Pepe macinato al momento Sale Come si fa Versate il latte e l’acqua in una pentola e mettetela sul fuoco. Aggiungete la foglia di alloro [Continue]
Pesto di zucchine
250 g. zucchine 25 g. menta fresca (2 manciate) 40 g. mandorle (1 manciata) 15 g. parmigiano grattugiato ¼ cucchiaino sale olio extra vergine q.b. Taglia le zucchini a pezzotti e cuocili a vapore finché sono appena morbidi. Nel frattempo, metti le mandorle in un po’ di acqua bollente per 1-2 minuti. Quando le [Continue]
Lasagna bianca di pane carasau con funghi e prosciutto
Lasagna bianca di pane carasau con funghi e prosciutto da adryincucina Ingredienti per 4 persone: 3-4 fogli di pane carasau 300 ml. di brodo vegetale 6-7 fette di prosciutto cotto 300 gr. mozzarella tritata 400 gr di funghi trifolati Preparazione Bagnare i fogli di pane carasau con il brodo vegetale. Sistemare un primo foglio in [Continue]