Category: primi piatti

Pesto zucchine e noci

Pesto zucchine e noci: Ingredienti: 2 zucchine 20 noci 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di parmigiano sale olio basilico Preparazione: Lavare la zucchina e tagliarla a rondelle. Preparare un tegame con un dito di acqua, un pizzico di sale, origano, un filo di olio ed uno spicchio di aglio schiacciato. Quando l’acqua comincia a [Continue]

Pasta con la mollica

Pasta con la mollica: ingredienti per 2 persone 200 grammi di spaghetti 4/5 filetti di acciughe dissalate 3 spicchi di aglio 100 grammi di mollica di pane 1 cucchiaio di finocchietto fresco 1/2 peperoncino piccante fresco (o un cucchiaino di quello secco) 100 ml di olio extravergine di oliva sale Pasta con la mollica: ricetta [Continue]

Pasta al forno velocissima da annal

 https://blog.giallozafferano.it/annal/ Ingredienti 300 g Penne 1 l Passata di pomodoro 300 g Scamorza affumicata 200 g Ricotta 150 g Parmigiano reggiano grattugiato q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Basilico 1 spicchio Aglio Preparazione Mettere nella teglia di 24 cm in cui poi cuocerete la pasta al forno dell’olio,metterla sul fuoco unire l’aglio [Continue]

zuppa di piselli

Ingredienti   1 scatola di piselli Olio extravergine di oliva Sale Pepe 1 cipolla Brodo vegetale o acqua 150 gr di prosciutto cotto a dadini (facoltativo)   Preparazione   Scolate i piselli in scatola dall’acqua di conservazione, sciacqua teli sotto l’acqua corrente e fateli sgocciolare qualche minuto. Nel frattempo tritate o affettate la cipolla e [Continue]

Crema di piselli con crostini

Ingredienti 2 piselli in scatola 4 cucchiai olio di oliva extravergine 2 scalogno q.b. sale q.b. pepe q.b. crostini di pane   Preparazione 1) Tritate finemente 2 scalogni. Soffriggeteli per un minuto con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva in una casseruola. 2) Unite al soffritto 2 scatole di piselli lessati al naturale con il loro liquido [Continue]

Lasagne ricotta e zucchine

di Clara Varriale       Ingredienti 500 gr di lasagne ricce di semola 750 gr di zucchine 500 gr di ricotta 1 cipolla piccola sale olio Tagliare le zucchine a pezzetti e cuocerle in olio dove si sarà fatta soffriggere leggermente la cipolla. Salare a fine cottura. Per la besciamella 1 litro di latte [Continue]

zucchine rotonde ripiene con bulgur

√ zucchine rotonde ripiene con bulgur http://www.incucinaconcarla.it/     Dose per 4 persone 8 zucchine rotonde 100 g di bulgur 100 g di scamorza affumicata menta fresca aglio olio extravergine d’oliva sale e pepe   Cuocere come indicato sulla confezione in abbondante acqua salata il bulgur, scolarle e tenere da parte. Lavare le zucchine, tagliare [Continue]