Category: secondi

anelli di totano e piselli

anelli di totano e piselli con salsa di pomodoro da gineprinacucina Ingredienti 500 g Anelli di totano surgelati (peso del prodotto surgelato) 300 g Pisellini surgelati (peso del prodotto surgelato) 400 g Polpa di pomodoro   30 g Olio extravergine d’oliva 2 filetti Acciughe sott’olio 1/2 bicchierino Vino bianco 1 pizzico Peperoncino   Preparazione Fare [Continue]

Polpette di pane al sugo

POLPETTE DI PANE AL SUGO 23 novembre 2017 da lacucinaincorte Polpette di pane al sugo Ingredienti per due persone: -pane avanzato o per tramezzini/ sandwich 200g – mortadella 50g (o prosciutto cotto) – uova 1 – grana grattugiato 50g -acqua o latte50ml – sale, pepe q.b Ingredienti per il sugo – passata di pomodoro 700ml [Continue]

Polpette con fiocchi di avena

Polpette con fiocchi di avena http://blog.giallozafferano.it/lacucinaincorte/ Polpette con fiocchi di avena Ingredienti per due persone -fiocchi di avena 100g -uova 2 -ricotta 100g -formaggio grana 70g -pangrattato q.b. -sale, pepe, prezzemolo Procedimento Mettere in una terrina le uova, la ricotta e mescolare. Aggiungere i fiocchi di avena, mescolare per farli amalgamare agli altri ingredienti. Continuare [Continue]

polpettone

600 g di carna macinata di manzo o mista 1 manciata di prezzemolo trittato 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 uova 2 cucchiai d’olio d’oliva Sale e pepe q.b. Pan grattato 1 cipolla, 1 carota e 1/2 costa di sedano tagliati a dadini 1 tazza di brodo caldo per la cottura In una ciotola, riunite [Continue]

PER PREPARARE IL NASELLO AL SUGO CON OLIVE NERE

NASELLO AL SUGO CON OLIVE NERE. 400 gr tranci di nasello 2 tazze di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio Un ciuffo di prezzemolo 20 olive nere denocciolate PROCEDIMENTO Iniziamo a lavare bene i tranci di nasello e asciugarli con della carta assorbente. ( se avete paura di trovare delle lische….in teoria i tranci surgelati [Continue]

Insalata di cannellini con

Insalata di cannellini con crema di cipolla https://www.paesionline.it/ Ingredienti Per due persone: 200 g. di fagioli cannellini in scatola 10 ml. di aceto 5 cipolle 2 g. di cumino 2,5 g. di zucchero 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale Pepe nero   Preparazione Pulite e affettate le cipolle, fatele soffriggere con l’olio per [Continue]

Polpettone con Fagioli

https://blog.giallozafferano.it/pastafantasiae/ Ingredienti per 4 persone: 400 g di carne di vitellone macinata, 300 g di pomodori pelati, 300 g di fagioli cannellini, 1 cipolla 2 uova, 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di Pangrattato, farina q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.     Procedimento: In una padella far rosolare nell’ [Continue]

Bietole al prosciutto

1 kg di bietole • 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta • 2 spicchi d’aglio • mollica di pane • olio extravergine di oliva • peperoncino fresco • sale     1 Per realizzare le bietole al prosciutto lavate bene la verdura, tagliatela in grossi pezzi e sbollentatela in acqua leggermente salata [Continue]

filetti di merluzzo surgelati, capperi ,olive nere

500 g di filetti di merluzzo surgelati 4 cucchiai di olio 1 mazzetto di prezzemolo fresco mezzo cucchiaio di capperi olive nere sale Ponete in una casseruola  i filetti di merluzzo ancora surgelati e aggiungete l’olio, , il sale, il prezzemolo tritato,  i capperi dissalati. Unite anche le olive denocciolate e cuocete il tutto a [Continue]

asparagi al forno con prosciutto e mozzarella

Ingredienti   24 asparagi 8 fette di prosciutto cotto 120 gr di mozzarella per pizza 2 cucchiai di parmigiano Sale Pepe Scagliette di parmigiano olio extravergine di oliva Preparazione   Pulite gli asparagi, togliete la parte finale fibrosa e dura e poi lessateli in abbondante acqua salata per 15 minuti, poi scolateli e fateli raffreddare. [Continue]