Category: secondi

PER PREPARARE IL NASELLO AL SUGO CON OLIVE NERE

NASELLO AL SUGO CON OLIVE NERE. 400 gr tranci di nasello 2 tazze di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio Un ciuffo di prezzemolo 20 olive nere denocciolate PROCEDIMENTO Iniziamo a lavare bene i tranci di nasello e asciugarli con della carta assorbente. ( se avete paura di trovare delle lische….in teoria i tranci surgelati [Continue]

Insalata di cannellini con

Insalata di cannellini con crema di cipolla https://www.paesionline.it/ Ingredienti Per due persone: 200 g. di fagioli cannellini in scatola 10 ml. di aceto 5 cipolle 2 g. di cumino 2,5 g. di zucchero 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale Pepe nero   Preparazione Pulite e affettate le cipolle, fatele soffriggere con l’olio per [Continue]

Polpettone con Fagioli

https://blog.giallozafferano.it/pastafantasiae/ Ingredienti per 4 persone: 400 g di carne di vitellone macinata, 300 g di pomodori pelati, 300 g di fagioli cannellini, 1 cipolla 2 uova, 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di Pangrattato, farina q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.     Procedimento: In una padella far rosolare nell’ [Continue]

Bietole al prosciutto

1 kg di bietole • 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta • 2 spicchi d’aglio • mollica di pane • olio extravergine di oliva • peperoncino fresco • sale     1 Per realizzare le bietole al prosciutto lavate bene la verdura, tagliatela in grossi pezzi e sbollentatela in acqua leggermente salata [Continue]

filetti di merluzzo surgelati, capperi ,olive nere

500 g di filetti di merluzzo surgelati 4 cucchiai di olio 1 mazzetto di prezzemolo fresco mezzo cucchiaio di capperi olive nere sale Ponete in una casseruola  i filetti di merluzzo ancora surgelati e aggiungete l’olio, , il sale, il prezzemolo tritato,  i capperi dissalati. Unite anche le olive denocciolate e cuocete il tutto a [Continue]

asparagi al forno con prosciutto e mozzarella

Ingredienti   24 asparagi 8 fette di prosciutto cotto 120 gr di mozzarella per pizza 2 cucchiai di parmigiano Sale Pepe Scagliette di parmigiano olio extravergine di oliva Preparazione   Pulite gli asparagi, togliete la parte finale fibrosa e dura e poi lessateli in abbondante acqua salata per 15 minuti, poi scolateli e fateli raffreddare. [Continue]

Spezzatino al vino rosso

Ingredienti 500 g Carne di manzo (per questa ricetta è stato utilizzato lo scannello) 1 spicchio Aglio 1/2 Cipolla bianca 1 Carota (piccole dimensioni) 1 Costa di sedano 10 g Paprika dolce 1 Rametto di rosmarino 300 ml Vino rosso (piuttosto corposo) q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe Preparazione 1. Metti sul fuoco [Continue]

Brasato al vino rosso

Ingredienti •1 kg di carne di manzo• •1 spicchio d’aglio• •1 cipolla• •2 carote• •2 gambi di sedano• •2 foglie di alloro• •2 chiodi di garofano• •1 rametto di rosmarino• •1 bottiglia di vino rosso• •50 g di burro• •Olio extravergine d’oliva q.b.• •Pepe nero in grani q.b.• •Sale q.b.•   . Posizionate in un [Continue]

involtini di zucchine al forno

involtini di zucchine al forno Per ogni zucchina: 60 gr. di mollica di pane raffermo. 50 gr. di provola affumicata. 3 cucchiai di pangrattato. 3 cucchiai di formaggio grattugiato (grana o parmigiano). 1 ciuffetto di basilico fresco. 1 cucchiaio di formaggio ed di pangrattato per la gratinatura. 1/2 cipolla. Q.b. di olio extra vergine d’oliva. Q.b. [Continue]