Category: secondi

Picchiapò

Ingredienti per 4 Persone 500 gr Bollito di Manzo 500 gr Pomodori pelati 1/2 bicchiere Vino bianco secco 1 Cipolla qb Olio Evo 1 Peproncino qb Sale qb Pepe Procedimento Tagliare la cipolla a fettine e rosolarla in un tegame per qualche minuto. Sfumarla con il vino. Aggiungere un po’ d’acqua e lasciar appassire per [Continue]

Bollito alla picchiapò

Bollito alla picchiapò https://blog.giallozafferano.it/ricettesfiziosedirosaria/   Ingredienti 500 g carne del brodo 250 g passata di pomodoro 1 cipolla grande 1/2 bicchiere di vino bianco 4 cucchiai di latte olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. peperoncino o pepe q.b. basilico o prezzemolo (facotativi) 1/2 cucchiaino di zucchero Procedimento Sfilettare la carne del brodo soffriggere, in [Continue]

pesce finto

pesce finto Giorgia Di Sabatino 680 g di patate 250 g di tonno scorza di mezzo limone 1 cucchiaio di capperi dissalati prezzemolo sale sottaceti per decorare   Far bollire le patate con la buccia. Passarle con lo schiacciapatate. Schiacciare il tonno con una forchetta. Tritare insieme prezzemolo e capperi. Aggiungere alle patate il tonno, [Continue]

Polpette di tonno e ricotta

Polpette di tonno e ricotta al forno chezbibia  Ingredienti 320 g Tonno sott’olio 350 g Ricotta Pangrattato Prezzemolo Olio extravergine d’oliva Sale Preparazione fate sgocciolare il tonno e sminuzzatelo con una forchetta. Aggiungete la ricotta, un pizzico di sale e un po’ di prezzemolo tritato e mescolate. Formate delle polpette della grandezza di una noce [Continue]

Burger di tonno e cannellini

 Burgerini di tonno e cannellini da La mia cucina delle emozioni Ingredienti per 4 persone 500 g fagioli cannellini lessati, 250 g tonno al naturale, 60 g semi di sesamo, 70 g pane grattugiato , 5 fili di erba cipollina, 5 cucchiai di olio evo, 50 g capperi sottaceto, mezzo limone, sale e pepe Tritate finemente [Continue]